Qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka, go'shtli pirojnoe va pishloqni to'ldirishdan tayyorlangan qatlamli salat keki juda qoniqarli va ayni paytda pishirish uchun ozgina vaqtni talab qiladigan, ammo juda tez egan asl taomdir.
Tarkibi:
- 0,3 kg maydalangan tovuq go'shti;
- 1 sabzi va piyoz;
- 6 ta kartoshka;
- 2 ta pomidor;
- 4 tuxum sarig'i;
- 1 tovuq tuxumi;
- 1 tup yashil piyoz va arpabodiyon;
- 4 tish sarimsoq;
- 150 g qattiq pishloq;
- 200 g mayonez;
- 4 choy qoshiq un;
- kungaboqar yog'i;
- reyhan, qora murch;
- tovuq, tuz uchun ziravor.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani yuving, pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang va maydalang. Dereotu va yashil piyozni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Sarimsoqni press (sarimsoq) orqali o'tkazing.
- 4 ta tovuq tuxumini qaynatib oling, salqin va tozalang. Barcha tuxumlardan sarig'ini chiqarib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Sabzilarni yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan maydalang, piyozni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang. Bitta pomidorni qaynoq suv bilan pishiring, ehtiyotkorlik bilan tozalang va maydalang.
- Piyozni idishda qizdirilgan yog'ga soling va qizarib pishguncha qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Pomidor pulpasini, reyhanni va d qismli arpabodani sabzavotli qovurishga qo'shing. Barchasini aralashtiring, yana 5 daqiqa qovuring, so'ng pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
- Ayni paytda siz salat salatini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun maydalangan pishloqning ½ qismini bitta idishda qolgan ukrop, qora murch, sarimsoq va mayonez bilan birlashtiring. Barchasini qoshiq bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring va bir muddat chetga surib qo'ying.
- Maydalangan go‘shtni idishga soling va vilka bilan yaxshilab yoğurun. U erda 1 xom tuxum, un, qolgan pishloq, tuz va ziravor qo'shing. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Idishga yana yog 'tushiring va uni qizdiring.
- Tayyor qiyma go'shtni ikkita teng qismga bo'ling. Ho'l qo'llar bilan bir qismini issiq yog'ga soling va idishning butun pastki qismiga yoying. Oltin jigarrang bo'lguncha va to'liq sovib ketguncha har ikki tomondan qovurilishi kerak bo'lgan go'shtli pirojniy turi chiqadi. Xuddi shu protsedurani maydalangan go'shtning ikkinchi qismi bilan takrorlang.
- Salat keki ostidagi idishni oling. Grated kartoshkani idishning pastki qismidagi bir qatlamga qo'ying, tuz qo'shing, kiyinish bilan yog'lang va ozgina tamponlang. E'tibor bering, kartoshka qatlamining kattaligi (diametri bo'yicha) go'shtli pirojnoe hajmiga mos kelishi kerak.
- Sabzavotli qovurdoqning bir qismini kartoshkaning ustiga qo'ying, muloyimlik bilan tekislang, tuz qo'shing, sariyog 'bilan yog'lang va qovurilgan go'shtli pirojnoe bilan yoping. Shundan so'ng, tortni ozgina yog'lang va agar xohlasangiz tuz qo'shing.
- Barcha qatlamlarni yana takrorlang. Tayyorlangan salat keksini maydalangan tovuq go'shti bilan maydalangan tuxum sarig'i bilan seping, yangi pomidor va tug'ralgan piyoz bilan bezang.
