Qahvaning ta'mi va hidini yo'qotmasligi uchun uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Bu savolga javob berish oson emas, chunki saqlash bo'yicha aniq tavsiyalar kofe turiga bog'liq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil kofe donalari eng yaxshi saqlanadi. Shaffof bo'lmagan idishda saqlanadigan bo'lsa, ular bir yildan ko'proq vaqt xizmat qilishi mumkin. Bunday uzoq saqlash muddatidan keyin ular o'zlarining xushbo'y hidi va ta'mini to'liq saqlab qolishadi. Yashil kofe donalarining birdan-bir salbiy tomoni shundaki, bir chashka kofe tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Avval siz fasolni qovurishingiz kerak, keyin maydalashingiz kerak, shundan keyingina qaynatiladi. Shuning uchun, yashil qahvani faqat ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin, bu erda haqiqiy biluvchilar ularni sotib olishadi.
2-qadam
Qovurilgan donli donlar ko'pchilik uchun kofe turi hisoblanadi. Ulardan qahva tayyorlash ancha oson, chunki loviya maydalash juda oson. Yangi maydalangan qahvaning xushbo'y hidi har kimni uyg'otishi mumkin. Ammo, afsuski, bu qahvaning muhim kamchiliklari bor - uni ikki haftadan ko'proq saqlash tavsiya etilmaydi, garchi siz uni havo o'tkazmaydigan idishda qilsangiz, yorug'lik o'tishiga yo'l qo'ymaydi. Qovurilgan loviya saqlash uchun shisha yoki seramika idishlardan foydalanish kerak, chunki metall yoki plastmassa idishlar qahva ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
3-qadam
Qovurilgan donalar karbonat angidrid gazini ko'p miqdorda chiqaradi. Idish qopqog'i ostida to'plangan gazni bo'shatish uchun kuniga bir marta idishni qisqa vaqt davomida qahva bilan ochish kerak. Siz karbonat angidridning chiqishiga imkon beradigan, ammo kislorodning qahvaga tushishini oldini oladigan maxsus valfli sumkalardan foydalanishingiz mumkin. Afsuski, ushbu paketlar juda qimmatga tushadi va bundan tashqari ular hali ham sotuvda topilishi kerak. Agar siz qovurilgan kofe donalarini uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatib qo'yishingiz kerak. Bunday kofe muzlatgichda maksimal ikki oy saqlanishi mumkin. Bir marta muzdan tushirgandan so'ng, donni yana muzlatib qo'ymaslik kerak. Öğütmeden oldin, aytmoqchi, ularni muzdan tushirish kerak emas, chunki muzlatilgan holatda ular juda yaxshi maydalanadi. Dukkaklilarni hech qachon muzlatgichda saqlamang, chunki gigroskopikligi ortishi tufayli kofe mukammal singib ketadigan juda ko'p miqdordagi begona hidlar mavjud.
4-qadam
Unlangan qahvani saqlash juda qiyin, chunki uning xushbo'yligi va ta'mi juda tez yo'qoladi. Paketlanmagan maydalangan kofe bir necha kundan keyin o'z ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni iloji boricha tezroq ishlatish maqsadga muvofiqdir. Bunday kofeni saqlash uchun siz yorug'lik o'tishiga yo'l qo'ymaydigan muhrlangan keramika yoki shisha idishlardan foydalanishingiz mumkin. Iloji bo'lsa, ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun maydalangan qahvaning kislorod bilan aloqasini kamaytirishingiz kerak.
