Nima uchun sutni pishirish kerak? Avvalo, uni uzoqroq saqlash uchun. Do'kon allaqachon pasterizatsiya qilingan sutni sotganligi sababli, odatda qaynatilmaydi. Uyda tayyorlangan sigir suti ularning sigirlaridan yoki bozorda sotib olinadigan bo'lsa, issiqlik bilan ishlov beriladi. Qaynayotgan sutda katta hiyla-nayrang yo'q, asosiysi uni qochib ketmasligi uchun uni qaynayotganda vaqtida o'chirib qo'yishdir. Ammo sutdan haqiqiy noziklikka erishishga imkon beradigan issiqlik bilan ishlov berishning bitta qiziqarli usuli bor - biz uni rus pechlarida pishirilganidek pishiramizmi?
Bu zarur
-
- Sigir suti
- yog 'miqdori 3, 2% - 3 litr.
- Go'shtni pishirish yoki pechda pishirish uchun qopqoqli loydan idishlar, har biri 0,5 litr, hajmi 6 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishlarni va qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Katta yirtqichlardan oling, ichiga sut quying, uni qaynatib oling. Pechni 100 ° S ga qadar qizdiring.
2-qadam
Sut qaynab chiqqach, pechkani pechdan chiqarib oling va sutni idishlarga quying, ustiga yoping, ularni pishirish varag'iga va pechga qo'ying. Uch soatdan keyin qopqoqlarni echib oling.
3-qadam
Sut idishlari yana 5 soat davomida pechda ochilishi kerak. Shu vaqt ichida ularning yuzasida mazali qobiq paydo bo'ladi va pishiriladi, vaqti-vaqti bilan u qalin bo'lishi uchun qoshiq bilan qizdirilishi kerak.
4-qadam
Pishirish oxirida siz qaymoqli, xushbo'y pishirilgan sutni olasiz, uni idishlarga qopqoq bilan muzlatgichda saqlash mumkin.
