Achma - suluguni pishloqli gruzin pirogi. U katta miqdordagi qaynatilgan xamirdan tayyorlanadi. Achma shirin bo'lmasligi kerak, pishloq esa iloji boricha sho'r bo'lishi kerak.
Bu zarur
-
- Un - 1 kg;
- tuxum - 7 dona;
- suv - 0,7 stakan;
- sariyog '- 200-300g;
- suluguni (pishloq) - 500 gr;
- sut 0,7 stakan;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish. Ko'pik paydo bo'lguncha 5 ta tuxumni urting.
2-qadam
Suvga to'kib tashlang, un va tuz qo'shing, xamirni yoğurun. Xamir yoyilishi mumkin bo'lgan darajada bo'lishi kerak.
3-qadam
Xamirni 8 bo'lakka bo'linib, 10 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
Qaynatish uchun katta suv idishini soling.
5-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6-qadam
Xamirni iloji boricha yupqa qilib yoyib, bir daqiqa qaynoq suvga soling.
7-qadam
Xamirni oling va muzli suv idishiga soling. Siz qatlam olasiz.
8-qadam
Qatlamni suvdan olib tashlang va uni suzgichga soling.
9-qadam
Plitani oldindan moylangan qolipga yumshoq qilib qo'ying va ustiga moylarni surting.
10-qadam
Bularning barchasini yana uch marta takrorlang, qatlamga sariyog 'seping.
11-qadam
Keyin pishloqning yarmini, so'ngra maydalangan sariyog 'bilan almashtiring.
12-qadam
Qolgan pishloqni yoping, oxirgi qatlam bilan yoping, bo'laklarga bo'linib, ustiga ikkita tuxum, sut va mayonezning omletini yoping.
13-qadam
Oldindan isitiladigan pechga 180 ° C da 30 daqiqa davomida qo'ying, so'ngra qobiq olinmaguncha haroratni 220 ° C ga ko'taring.
