Brokkoli inflorescences C, PP, K, A, U vitaminlariga va ko'plab minerallarga boy. Diyetologlar asab tizimida muammolar bo'lgan va yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlarga ushbu sabzavotni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Va ortiqcha vaznni yo'qotishga intilish. Axir, brokkoli oddiy, past kaloriyali taomlarni tayyorlashi mumkin. Masalan, engil sabzavotli sho'rva yoki nozik pyuresi sho'rva.
Bu zarur
-
- Brokkoli sho'rva uchun:
- - 500 g brokkoli;
- - 500 g gulkaram;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 2 ta tuxum;
- - 50 g qattiq pishloq;
- - 4 dona qalampir qalampiri va qora qalampir no'xati;
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - Dafna yaprog'i
- ta'mga tuz.
- Brokkoli pyuresi sho'rva uchun:
- - taxminan 1 kg og'irlikdagi 2 ta tovuq filesi;
- - 800 g brokkoli;
- - 2 piyoz;
- - 4 ta kartoshka;
- - 200-300 ml 10-20% krem;
- - 1 choy qoshiq. sariyog ';
- - tuz
- ta'mga qarab qora qalampir.
- Brokkoli qo'ziqorinli krem sho'rva uchun:
- - 200 g brokkoli;
- - 200 g shampinonlar;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 30 g sariyog ';
- - 200 ml 10% krem;
- - tuz
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Brokkoli sho'rva Sabzavotlarni tozalang. Sabzini maydalang, piyozni kubiklarga bo'ling. Piyoz va sabzi kungaboqar yog'ida 5-7 daqiqa davomida mayin olovda yumshoq bo'lguncha qovuring. Brokkoli va gulkaramni gullash uchun saralash.
2-qadam
Kastryulchaga 1 litr suv tushiring va qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlar, gulkaram va brokkoli, dafna barglarini joylashtiring. Tuz, allspice qo'shing. Sho'rvani sekin olovda taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan 5 minut o'tgach, qora qalampir qo'shing.
3-qadam
Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling. Pishloqni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Tayyorlangan oshni idishlarga to'kib tashlang. Har biriga yarim qaynatilgan tuxum va bir nechta pishloq kubiklarini qo'shing.
4-qadam
Brokkoli pyuresi sho'rvasi Tovuq ko'kragini yuving, yirtqichlardan joylashtiring va 3 litr suv qo'shing. 1 piyoz qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Suvni qaynatib oling. Olovni minimal darajada kamaytiring va taxminan 1 soat davomida past haroratda qaynatib oling.
5-qadam
Kartoshkani tozalang va ildizlarni kub shaklida kesing. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Qolgan piyozni mayda maydalab, qizarib pishganicha qovuring. Brokkoli gulzorlarga bo'ling.
6-qadam
Tayyor tovuq go'shtini suzib oling. Unga maydalangan kartoshka, qovurilgan piyoz, brokkoli soling. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha sho'rvani qaynatib oling. Qaynatilgan tovuq ko'kragini katta bo'laklarga bo'lak qiling. Bir oz chetga qo'ying, qolganini sho'rvaga qo'shing.
7-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang. Sho'rvani maydalagichga qadar blender bilan maydalang. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring. Tovuq go'shtini joylashtiring va darhol yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
8-qadam
Brokkoli qo'ziqorinli krem sho'rva Tarkibni tayyorlang. Brokkoli yuving, gulzorlarga bo'ling. Shampinonlarni yuving, quriting, katta qo'ziqorinlarni choraklarga bo'ling. Yumshatish uchun sariyog'ni xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
9-qadam
Brokkoli ozgina tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Hammayoqni yivli qoshiq bilan joylashtiring. Qo'ziqorinlarni bir xil bulonda 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynatilgan qo'ziqorin va brokkoli maydalagichda pyure bo'lguncha maydalang. Sabzavotlarga yumshoq sariyog ', sarimsoq pyuresi, qaymoq va yarim stakan sabzavotli bulon qo'shing. Krem o'rniga siz sut qo'shishingiz mumkin, ammo keyin bulon miqdorini kamaytiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
10-qadam
Krem sho'rvani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Tuz bilan tuzlang, ta'mga soling va idishlarga xizmat qiling.
