Sabayon - Italiyada juda mashhur shirinlik; bu sharob qo'shilgan tuxum kremi (an'anaviy ravishda marsala yoki prosekko ishlatiladi). Shakar miqdori sharobning shirinligiga bog'liq bo'ladi - agar Marsalaning o'zi shirin bo'lsa, unda siz ko'p miqdorda shakar qo'shishingiz shart emas.
Bu zarur
- - 200 g qulupnay;
- - 100 g shakar;
- - 50 ml Marsala;
- - 4 ta tuxum;
- - ta'mga ko'ra kakao kukuni, yalpiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab siz yangi qulupnay tayyorlashingiz kerak - rezavorlardan barglarni olib tashlang, qulupnayni yuving, bo'laklarga bo'linib, shirinlik bilan xizmat qiladigan shaffof stakan tagiga qo'ying. Pishiriq tayyorlash uchun har qanday rezavor mevalarni qabul qilishingiz mumkin, ammo nordon bo'lmagan juda shirin mevalar ko'proq mos keladi.
2-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqsillarni bir chetga surib qo'ying - biz ularga sabayon retsepti uchun kerak emas, keyin ulardan beze tayyorlashingiz yoki xamirga har qanday pishirish uchun qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Agar sizning sharobingiz yarim shirin bo'lsa, unda to'rtta tuxum sarig'iga uchta osh qoshiq shakarsiz va bir xil miqdordagi sharob kerak bo'ladi. Agar sharob juda shirin bo'lsa, unda bitta qoshiq shakar etarli bo'ladi.
4-qadam
Suvli hammomga sarig'i massasi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, ko'pirtirgich bilan 3-4 daqiqa davomida aralashtiramiz, massa qalinlashguncha va tuxum rangiga aylanadi. Tuxum massasi ostidagi idishda suv qaynatilmasligi kerak! Suv harorati 80 daraja, undan bug 'ko'tarilishi kerak.
5-qadam
Stakan ichidagi qulupnay ustiga tuxum kremi tushiring, kakao kukuni va yalpiz barglari bilan bezang. Sabayni darhol qulupnay bilan xizmat qiling. Ushbu shirinni sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin, ammo shunga qaramay, bu issiq aralash va sovuq mevalarning kombinatsiyasi bu erda juda mos keladi.
