Dolma (tolma) - uzum barglarini talab qiladigan eng mashhur taom. Baliqlarni baliqlarda ham pishirish mumkin. Shuning uchun yoz - kelajakda foydalanish uchun uzum barglarini yig'ish vaqti. Men eng oson va eng oson yo'lni taklif qilaman.
Bu zarur
- - yosh uzum barglari - kerakli miqdor;
- - hajmi 0,33-0,5 litr bo'lgan plastik suv idishlari - kerakli miqdor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzumdan kerakli miqdordagi yosh barglarni yirtib tashlang, so'qmoqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Tayyorlangan barglarni yuvish shart emas.
2-qadam
Taxminan bir xil o'lchamdagi 4-5 bargni oling va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Barglar to'plamini mahkam naychaga aylantiring va plastik shishaga soling (bo'yin orqali). Keyin keyingi beshta bargni oling va yuqoridagi manipulyatsiyani takrorlang. Shishani butunlay barglar bilan to'ldirish kerak, va barglar qattiq qatorlarda yotishi kerak. 0,33 litr hajmdagi bitta shisha 40-45 bargni tashkil qiladi.
3-qadam
Shishaning qopqog'ini mahkam burab, quyoshga qo'ying (quyoshli tomonning derazasiga). Ertasi kuni qopqog'ini biroz oching va to'plangan gazni bo'shating va uni yana mahkamlang. Barglar 3-4 kun davomida quyoshda turishi kerak, har kuni qopqog'ini ochib, gazni bo'shatish kerak. Keyin shishalarni qorong'i joyda saqlang. Shu tarzda yig'ilgan barglar 8-9 oy davomida mukammal saqlanib qoladi.
4-qadam
Dolma tayyorlashdan oldin shishani kesib, barglarini olib tashlang. Ularni stakanga joylashtiring va qaynoq suv bilan yoping. 5 daqiqadan so'ng siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
