Uzum barglaridan juda mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Va o'zingizni va yaqinlaringizni ular bilan nafaqat yozda, balki qishda ham xursand qilish uchun siz ularni to'g'ri sotib olishingiz kerak. Uzum barglarini tuzlash, konservalash va tuzlash mumkin.
Bu zarur
-
- suv - 1 litr;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzum barglarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quritib oling va ehtiyotkorlik bilan 0,5 litr hajmli shisha idishlarga bir-birining ustiga qo'ying (bu boshqalarda bo'lishi mumkin, lekin kattagina emas).
2-qadam
Keyin ustiga qaynoq suv quying va 3-4 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Ushbu protsedurani taxminan 2-3 marta takrorlang.
3-qadam
Shundan so'ng, uzum barglarini quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang: o'rtacha olovga 1 litr suv soling, tuz va shakar qo'shing.
4-qadam
Komponentlar to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiring va sirka tushiring. Marinad qaynab ketishi bilanoq, uzum barglariga quying.
5-qadam
Keyin idishlarni 5 daqiqa sterilizatsiya qilish uchun tuzlangan uzum barglari bilan qo'ying, so'ngra qovoqlarni yoping va salqin qorong'i joyda saqlang.
6-qadam
Uzum barglarini saqlab qolish uchun ularni quruq va har birida 5-7 donadan yig'ib oling va rulonlarga o'ralgan holda, yarim litrli idishlar ichiga zich qilib qo'ying va neylon qovoqlari bilan yoping, ularni 5-10 soniya issiq suvga botirib oling. Qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
7-qadam
Shu bilan bir qatorda, uzum barglarini tuzlash yordamida tayyorlash mumkin. Buning uchun ularni tuzlash bilan bir xil tarzda idishlarga soling. Keyin sovuq sho'r suv bilan to'ldiring (1 litr suv uchun 100 gramm tuz). Neylon qovoqlari bilan yoping va salqin joyda, masalan, qabrlarga saqlang. Taxminan yarim litrli kavanozda 330 gramm uzum bargi va 180 mililitr sho'r ishlatiladi.
