Qovurish - bu juda mazali, qoniqarli va to'yimli taom. Hatto yangi boshlagan tajribasiz uy bekasi ham uni pishirishi mumkin. Ayniqsa, pishirish jarayonida siz quyma temir qozondan foydalansangiz.
Bu zarur
-
- 1 kg cho'chqa go'shti;
- 3-4 yirik kartoshka tupi;
- 1 sabzi;
- 1 katta piyoz
- 3-4 tish sarimsoq;
- 1 bolgar qalampiri;
- 300 g o'rta o'lchamdagi o'rmon qo'ziqorinlari;
- tuz
- ziravor;
- yangi o'tlar;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling. Piyoz va bolgar qalampiri - uzuk. Sarimsoqni mayda maydalang. Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar shaklida maydalang. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
2-qadam
Qozonni pechka ustiga qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. Cho'chqa go'shtini oltin rangga qadar qovuring. Keyin tuz va ziravorlar bilan ziravor qiling. Ziravorlardan siz qora qalampir, kori, zira, zerdeçal, adjika, qalampirni tanlashingiz mumkin.
3-qadam
Go'shtga piyoz qo'shing, 5-7 daqiqadan so'ng bolgar qalampiri, sabzi, sarimsoq va qo'ziqorinni qo'shing. Sabzavotlar biroz yumshatilganda, kartoshkani qozonga yuboring. Qaynatilgan suvni hamma narsaga to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni zo'rg'a qoplaydi.
4-qadam
Qopqoq bilan yoping va qozonni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 20-30 daqiqadan so'ng pechni o'chiring, undan qovurilgan qovurg'ani olib tashlang. Ovqatni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Qovurilgan bodring, pomidor, turp yoki turp kabi yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Qishda, bunday salat tuzlangan karam yoki tuzlangan bodringni muvaffaqiyatli almashtiradi. Xushbo'y muomalaning har bir xizmatiga yangi o'tlarni seping. Masalan, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, yosh yashil piyoz yoki jusay.
