Lazzatli va sog'lom o'riklar shunchaki murabbo, konserva, kompot, pirog uchun aromatik plomba tayyorlash uchun juda zarurdir. Xitoy va Yaponiyada bu mevalar hatto zaytun kabi tuzlangan. Bundan tashqari, o'rik mazali alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Agar siz o'rikdan uy qurilishi sharobini tayyorlashni istasangiz, ushbu ichimlikni tayyorlash uchun bir necha oddiy retseptlarga e'tibor bering.
Uyda tayyorlangan o'rik sharob: retsept
O'rik sharobini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kilogramm o'rik;
- 2 kilogramm shakar;
- 8 litr suv.
Mevalarni arting, tozalang va iliq suv bilan yoping. Aralashmani 4-5 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring, so'ngra pulpani xamirga maydalang va shakar qo'shing.
Ichkilikni 6-7 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Shu bilan birga, kuniga bir necha marta wortni yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Gazlash tugagandan so'ng, sharobni, shishani filtrlang va 2 oy turib oling (hech bo'lmaganda).
Xushbo'y o'rik sharob: retsept
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan o'rik sharobi muskat yong'og'i qo'shilishi tufayli o'ziga xos hid va boy ta'mga ega. Siz ichimlikni boshqa ziravorlar bilan boyitishingiz mumkin - masalan, doljin tayog'i yoki chinnigullar.
O'rikdan sharob tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2,5 kilogramm o'rik;
- 1,5 kilogramm shakar;
- 0,5 litr stol uzum sharobidan;
- 1/2 osh qoshiq muskat yong'og'i;
- 2,5 litr qaynatilgan suv.
Pishgan o'riklarni chang va urug'lardan tozalang, maydalang, iliq suv va uzum sharobini yoping. Aralashga muskat yong'og'ini qo'shing. 2,5 litr suv va 1,5 kilogramm shakardan sirop pishirib, uni aralashga qo'shing - shakar fermentatsiyani ta'minlaydigan mikroorganizmlar uchun uglevodlar manbai bo'lib xizmat qiladi.
Boshlang'ich madaniyatini vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, 6-7 kun davomida iliq joyda qoldiring. Ushbu muddat tugagandan so'ng, sharobni filtrlang, idishlarga quying va 2-3 oy pishgunicha qoldiring.
Limon sharbati bilan o'rik sharob: retsept
Limon sharbati bilan o'rikdan uy qurilishi sharobini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1,5 kilogramm o'rik;
- 3 stakan shakar;
- 2,5 litr suv;
- 1 choy qoshiq xamirturush;
- 2 limon sharbati.
O'rikdan chuqurlarni olib tashlang, maydalang va pulpani arting. Pulpa ustiga qaynoq suv quying va 3-4 kun turing. Shundan so'ng xamirni suzib, xamirturush, shakar va limon sharbatini xamirturushga qo'shing. Aralashmani qorishtirish uchun qorong'i joyda qoldiring. Gazlanish to'xtaganda, ziravorni aralashtiring va yana 3 kun turib oling.
Keyin aralashmani suzib oling va yog'och bochkaga quying. Uni 6 oyga qoldiring. Shu vaqtdan so'ng, tayyor sharobni shishalarga quying va pishgunicha qoldiring. 3 oydan so'ng, ajoyib mazali uy qurilishi o'rik sharob tayyor bo'ladi.
