Ko'pchilik qo'zichoqni qattiqligi va o'ziga xos hidi tufayli yoqtirmaydi, ammo ushbu retsept bo'yicha pishirilgan go'sht yumshoq va og'izda eriydi, sharob esa yoqimsiz zahirani zararsizlantiradi.
Bu zarur
- 2 ta idish uchun:
- • yog 'quyruq yog'i - 100 g;
- • qo'zichoq (pulpa) - 600 g;
- • piyoz - 120 g;
- • quritilgan o'rik (suyaksiz) - 120 g;
- • Yangi pomidor - 150 g;
- • Oq quruq sharob - 400 g;
- • Tuz, qalampir, quritilgan tug'ralgan o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekonni yuving va juda kichik kubiklarni kesing. Teng qismlarga bo'linib, kostryulkalar tagiga yoyib chiqing.
2-qadam
Qo'zichoq pulpasini yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Yarim qismga bo'linib, qo'zichoq yog'i idishlariga soling.
3-qadam
Pomidorlarni yuving. Qaynayotgan suv bilan kuydirgandan so'ng, terini ulardan olib tashlang va qo'chqor pulpasi singari ularni o'rta bo'laklarga bo'ling. Idishdagi go'sht ustiga pomidorni yoyib chiqing.
4-qadam
Piyozning qobig'ini tozalang va yuving. Chop va pomidor ustiga qo'ying.
5-qadam
O'riklarni 10 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Chaying va mayda maydalang. Pomidor ustiga yoyib chiqing.
6-qadam
190 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishirish uchun ovqat bilan to'ldirilgan idishlarni qo'ying. Idishlarni qopqoq bilan yopmang.
7-qadam
Idishlarni pechdan olib tashlang. Pechni o'chirmang. Idishlarning tarkibini aralashtiring va barcha ziravorlarni, shu jumladan tuz va qalampirni qo'shing. Ularga sharob quying, mahsulotlarni yana aralashtiring va yana yarim soat qaynatish uchun pechga qo'ying, shuningdek ularni qopqoq bilan yopmang.
8-qadam
Loydan tayyorlangan idishlarning tarkibini yana aralashtiring va yarim soat davomida qaynatib oling. Ushbu protsedurani yana bir marta takrorlang.
9-qadam
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechni o'chiring. Tandirda tayyor idish bilan qozonlarni "etib borish" uchun qoldiring.
Yuqoridagi retsept bo'yicha pishirilgan qo'zichoq uchun garnitürda har qanday usulda tayyorlangan qaynatilgan makaron, guruch yoki kartoshkani xizmat qilishingiz mumkin. Etarli darajada achchiq bo'lmaganlar uchun siz adjika sousiga qoshiq yoki lavlagi bilan horseradish qo'shishingiz kerak.
