Xitoyda juda ko'p miqdordagi yashil choy ishlab chiqarilmoqda. Da Xong Pao choyi eng qimmat va noyob choylardan biri hisoblanadi. Xitoyliklar Da Xong Paoni barcha choylarning imperatori deb atashadi. U nafaqat ajoyib nozik ta'mga ega, balki bir qator foydali xususiyatlarga ham ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Da Hong Pao choyi choy plantatsiyalari bilan mashhur bo'lgan Vuyi tog'larida etishtiriladi. Ular tog'larning qoyalariga va daryo vodiysiga yoyilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, jarliklarda faqat barglar yig'ilganiga haqiqiy Da Xong Pao deyiladi. Ushbu choy klassik texnologiyalarga muvofiq qayta ishlanadi, bu juda kuchli fermentatsiyani va ochiq olovda qovurishni nazarda tutadi, bu esa choyning xarakterini to'liq ochib beradi.
2-qadam
Da Xong Pao jimjitlik bilan qiziq baxmalga o'xshash ta'mga ega. Ushbu choyning barglari dastlab juda zich qora rangga ega, ammo har bir keyingi infuzion oqarib, to'q yashil rangga aylanadi. Har qanday sifatli choy singari, Da Hong Pao ham ta'mini yo'qotmasdan bir necha marta pishirilishi mumkin. Da Xong Pao uchun choy barglari o'qi bo'ylab o'ralgan bo'lib, ushbu uslub "ajdar dumi" deb nomlanadi va Vuyi tog'lariga xosdir.
3-qadam
Pishirilgan Da Xong Pao - quyuq qora kashtan rang, yorqin sarg'ish tusga ega. Choy ichish paytida uning xushbo'y hidli xushbo'yligi o'zgaradi va o'ziga xos achchiqlanish ta'mga ega emas, ammo har bir keyingi pishirish bilan kuchayadigan qiziqarli "pishirilgan" nota seziladi. Murakkab ta'mi va xushbo'yligi tufayli xitoyliklar Da Hong Pao choyini erkaklar uchun chaqirishadi, garchi ular ko'plab ayollarga yoqishini ta'kidlashadi.
4-qadam
Da Hong Pao yuqori darajada fermentlangan choylarga tegishli bo'lib, demak u har yili qo'shimcha lazzatlarga ega bo'lib, ko'p yillar davomida sifatini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin. Da Xong Paoning minimal ekstrakti, undan keyin xitoyliklar o'zlaridan foydalanishni maslahat berishadi, bir necha oy.
5-qadam
Tadqiqotchilar Da Xong Pao tarkibida 400 ga yaqin turli xil oziq moddalar borligini aniqladilar. Uning tarkibida C, E, K, D, B12, B1, B3 vitaminlari yuqori. Uning tarkibida kofein, polifenol birikmalari va turli xil mikroelementlar, xususan, fosfor, temir, kaltsiy, yod, selen, rux, marganets va boshqalar mavjud. Da Hong Pao tarkibidagi flavonoidlar o'lik teri hujayralarini rad etishga yordam beradi, bu ularning yangi hujayralar bilan almashinish jarayonini tezlashtiradi, bu esa ajinlar paydo bo'lishini sezilarli darajada sekinlashtiradi va qarish jarayonini kechiktiradi. Da Xong Paoda ko'p miqdorda topilgan polifenol birikmalari yog'ni parchalaydi va tanadan chiqarib tashlaydi, bu choyni semirishga qarshi yuqori darajada samarali choyga aylantiradi. Ushbu ichimlikdan muntazam foydalanish inson tanasida metabolik jarayonlarni sezilarli darajada tezlashtiradi.
6-qadam
Da Hong Pao shifobaxsh xususiyatlarini isbotladi. Bu organizmga issiqlik va tasalli beruvchi ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir, qon aylanish va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi. Bu tetiklantiruvchi ta'sirga ega, samaradorlikni oshiradi, tanani tonlaydi. Bundan tashqari, u tish go'shtini kuchaytiradi, nafasni yangilaydi va oshqozon osti beziga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
