Yashil choy dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. U chanqovni mukammal darajada qondiradi, quvvatlantiradi va organizmdagi suv muvozanatini saqlaydi. Yashil choyning afzalliklari uning tarkibiga bog'liq va ichimlikning to'g'ri tayyorlanishiga katta bog'liqdir.
Yashil choyning kimyoviy tarkibi
Taninlar yashil choyning eng muhim tarkibiy qismidir. Ular o'ttizga yaqin polifenol tanin aralashmasi, katexinlar va ularning hosilalari aralashmasidir. Choy taninlari bakteritsid ta'siriga ega va yurak-qon tomir va asab tizimini rag'batlantiradi. Yashil choy va alkaloidlarni o'z ichiga oladi, ularning eng mashhurlari kofeindir. Ushbu birikmalarning yuqori miqdori tufayli tunda yashil choy ichish tavsiya etilmaydi.
Yashil choy vitaminlar, iz elementlari va minerallarga boy. P va C vitaminlarining ko'pligi immunitetni kuchaytiradi, A vitamini ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi, B guruhi vitaminlari uglevod muvozanatini tartibga soladi, patogen bakteriyalarga qarshi kurashishda yordam beradi va organizmga antioksidant ta'sir ko'rsatadi. Kaltsiy, ftor, temir, kaliy, yod, rux va boshqa moddalar yashil choy ichimligini dorivor xususiyatlarining haqiqiy xazinasiga aylantiradi.
Yashil choyning afzalliklari qanday?
Yashil choy ko'plab yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydalidir. U qon tomirlarini kuchaytiradi va tonlaydi, ularning torayishini oldini oladi, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi va qon bosimini normallashtiradi. Ushbu ichimlik diabet mellitus bilan kurashishda ham yordam beradi - bu shakar metabolizmini yaxshilaydi va oshqozon osti bezi ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yashil choyning kuchli antioksidant faolligi va tarkibida ko'p miqdordagi polifenol genetik mutatsiyalar va saraton kasalligidan himoya qiladi.
Yashil choy ichimligi ayollar uchun ikki baravar qimmatlidir - bu ularga yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi. Losyonlar, niqoblar, yashil choy bilan kompresslar terini ko'rinadigan tarzda yoshartiradi va ajinlar silliqlashadi. Kuniga 3-4 stakan yashil choy ortiqcha suyuqlik va toksinlarni olib tashlash, metabolizmni tezlashtirish va ishtahani kamaytirish orqali asta-sekin ozishga yordam beradi.
Ehtiyotkorlik bilan, ko'k choy romatoid artrit va podagra, buyrak kasalligi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, glaukoma, aritmiya, gastritning kuchayishi kabi qo'shma muammolar uchun ishlatilishi kerak.
Qanday qilib yashil choyni to'g'ri pishirish kerak
Choy ichimligining maksimal foyda keltirishi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Choy uchun buloq suvini olish eng yaxshisidir. Siz uni qaynatishingizga hojat yo'q - suvni choynakning pastki qismida pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring va 70-80 darajaga qadar soviting. Yashil choy uchun choynak sopol idishda bo'lishi kerak. Uni qaynoq suv bilan isitib oling, choyni quying, birinchi suvni to'kib tashlang va darhol to'kib tashlang. Keyin choyni ikkinchi suv bilan to'ldiring va pishirish uchun qoldiring. Yashil choyni pishirish vaqti har bir tur uchun individualdir, bu haqda choy qadoqlarida topish mumkin.
