Fındık grouse taomlari har qanday stol uchun, hatto eng tantanali stol uchun ham bezak bo'lishi mumkin. Axir, bu kichkina qush haqli ravishda yog'och grouse, black grouse, qirg'ovul, keklikdan ko'ra qimmatroq o'yin hisoblanadi.
Nozik, oq pushti pushti findiq go'shti og'zingizda tom ma'noda eriydi. Eng mazali findiq qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan, ammo undan sho'rvalar ham foydali. Ovqat pishayotganda, go'shtni haddan tashqari quritmaslikka harakat qilishingiz kerak, aks holda idish yanada yomon ta'mga ega bo'ladi.
Yovvoyi mevalar bilan pishirilgan grouse
Tarkibida mazali grouse taomini tayyorlash uchun sizga 1 grous tana go'shti, taxminan 1,5 stakan lingonberries yoki kızılcık (yangi yoki namlangan), 1-2 choy qoshiq granüle shakar, sariyog 'kichik bir bo'lagi, taxminan 200 gramm smetana kerak bo'ladi.
Agar sizda lingonberry bo'lsa, ovqat pishirish paytida 1 choy qoshiq shakar, agar sizda kislotali klyukva ko'proq bo'lsa, 2 choy qoshiqdan foydalaning.
Tayyorlangan grouse tana go'shtini shakar bilan sepilgan rezavorlar bilan to'ldiring, ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Tana go'shtini smetana bilan ozgina yoping, moylangan pishirish varag'iga yuqori tomonlari yoki qovurilgan idishga soling va taxminan 200-220 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Tana go'shti oltin jigarrang bo'lganda, qolgan barcha smetana pishirish varag'iga yoki xo'rozga soling, pechning haroratini taxminan 140-150 ° C ga tushiring va yong'oq yormasini taxminan 20 daqiqa ko'proq pishiring. Xizmat qilayotganda, olingan sousni tana go'shtiga to'kib tashlang, shunda findiq grouse ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi.
Qovurilgan findiq grouse retsepti
1 ta yong'oq go'shti tana go'shti, taxminan 50-60 gramm cho'chqa yog'i, bir xil miqdordagi sariyog ', tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga oling. Qayta qilingan tana go'shtini 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, keyin yaxshilab quriting. Tana go'shtida tor pichoqning chetiga chuqur teshiklar qiling, cho'chqa go'shti, tuz, engil qalampir bo'laklari bilan to'ldiring. Sizga dukkakli donni bekon bo'laklari bilan to'ldirishingiz shart emas, lekin cho'chqa go'shtini ingichka keng chiziqlar bilan kesib oling, tana go'shtining tashqi tomoniga qo'ying va uni iplar bilan bog'lang.
Tana go'shtini isitilgan sariyog 'ichida xo'roz yoki yirtqichlardan qovuring. Oltin po'stlog'i hosil bo'lgandan so'ng, olovni past darajaga tushiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va pishganicha findiq yormasini olib keling. Idishdagi findiqni olib tashlang, yarmini kesib oling va idishga o'tkazing. Yog'ni idishlardan to'kib tashlang. Keyin idishga bir oz issiq suv solib qaynatiladi. Bir parcha sariyog 'tashlang, uni go'sht sharbatida to'liq eritmaguncha aralashtiring, shu aralashma bilan findiq grousining yarmini to'kib tashlang va xizmat qiling. Ushbu taom uchun juda yaxshi garnitür lingonberries yoki tuzlangan o'rik bo'ladi. Nordon ta'mga ega bo'lgan qandaydir murabbo ham yaxshi ishlaydi.
