Tuzlangan chili qalampiri tuzlangan bodring va pomidorga yaxshi alternativ yoki qo'shimcha bo'lishi mumkin. Qalampirning achchiq ta'mi sovuq qishda sizni isitadi va odatdagi taomlaringizga rang-baranglik qo'shadi.
Bu zarur
- - 8 ta chili qalampiri;
- - 3 dona arpabodiyon;
- - 3 ta shilantro novdasi;
- - 1 dona yalpiz;
- - 1 bosh sarimsoq;
- - 10 gramm sharob sirkasi;
- - 2 choy qoshiq shakar qum;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 2 choy qoshiq koriander no'xati;
- - 3 dona qalampir no'xati;
- - 6 ta qora murch no'xati;
- - 2 chinnigullar;
- - 3 dona dafna yaprog'i;
- - 800 gramm idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chili podalarini oling va ularni yaxshilab yuvib tashlang. Sopi sohasida, o'tkir pichoq bilan dukkaklarni teshib qo'ying. Bu qalampirdan ortiqcha havoni olib tashlash uchun kerak.
2-qadam
Po'choqlarni kastryulga soling va qaynoq suv bilan yoping. Tovoqni qopqoq bilan yoping, besh daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va qaynoq suv bilan to'ldiring. Qalampir yumshoq va o'rtacha darajada qizib ketishi uchun ushbu protsedura 3-4 marta takrorlanishi kerak.
3-qadam
Yashil o'simliklar novdalaridan barcha barglarni yirtib tashlang, sizga jarohatlarning o'zlari kerak bo'lmaydi. Yashillarni maydalash kerak emas. Tozalanmagan sarimsoqni takozlarga bo'ling.
4-qadam
Kastryulga 500 mililitr suv quying, suvga ziravorlar, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Suv qaynab chiqqach, tuzlamaga 100 gramm sharob yoki oq uzum sirkasini qo'shib, keyin yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Idishni issiqdan olib tashlang.
5-qadam
Tuzlamani 20 dan 25 daqiqagacha turib olish uchun qoldiring.
6-qadam
Tuzlamoq tayyorlanayotganda, idishingizni tayyorlang. Katta bir yirtqichlardan oling, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Idish ushlagichini idishning ustiga qo'ying.
7-qadam
Idishni teskari tomonga stendga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, bug 'idishga kirib boradi. Uni o'n besh daqiqa ichida ushbu usul bilan sterilizatsiya qilish kerak.
8-qadam
Hozirgi tuzlamadan barcha o'tlar va sarimsoqlarni olib tashlang va tayyorlangan idishning pastki qismiga qo'ying. Chili podalarini kavanozga muloyimlik bilan joylashtiring, vilkalar bilan bosib, barcha havoni bo'shating. Tuzlamani kavanoz tarkibiga to'kib tashlang.
9-qadam
Bir piyola qalampirni yoping, iliq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring. O'simliklar va ziravorlar bilan tuzlangan chili qalampiri tayyor.
