Ommabop Bolqon taomlari - uy qurilishi bolgar qalampiri lecho kelajakda qish uchun foydalanish uchun pishirilishi mumkin. Sovuq qish oqshomlarida bu oddiy yonma ovqatlarga qo'shimcha joziba bag'ishlaydi va bo'shliqlarning yorqin, nafis rangi ko'nglingizni ko'taradi. Lechoni turli retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa mazali uy qurilishi lecho.
1-sonli "Bolgariya Lecho" retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- - 2, 5 kg suvli pomidor;
- - 1,5 kg qalampir;
- - piyoz 2-3 dona. o'rta;
- - sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- - ta'mga ko'ra tuz, shakar;
- - qora qalampir va shirin no'xat - har biri 3-5 donadan;
- - 3-4 dafna yaprog'i;
- - sirka 70% - 1 choy qoshiq
Sabzavotlarni chayish va takozlar bilan kesish kerak. Piyoz yarim halqalarga bo'linishi kerak. Yuvilgan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazib, kastryulga solib, past haroratga qo'yish kerak. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlab, massani 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin hosil bo'lgan tomat pyuresini elakdan o'tkazib yuborishingiz kerak.
Kichkina bo'laklarga piyoz, tug'ralgan sarimsoq, tozalangan aralashga ziravorlar, tuz qo'shing va shakar qo'shing. Shundan so'ng, massani aralashtiring va unga ingichka chiziqlar bilan kesilgan yangi bolgar qalampirini qo'shing.
Lecho vaqti-vaqti bilan qalampirning holatini baholab, 25-30 daqiqa davomida pishirilishi kerak: yumshashi bilan leko tayyor bo'ladi.
Pishirish oxirida lechoga bir necha choy qoshiq tozalangan kungaboqar yog'ini quyishingiz kerak, aralashdan dafna bargini chiqarib oling. Shundan so'ng, lechoni yana qaynatib oling, sirka tushiring, aralashtiring, shisha idishlarga soling va o'rang.
Banklar va qovoqlarni oldindan qaynatish orqali sterilizatsiya qilish kerak.
Agar qalampirni olib tashlaganingizdan keyin ko'plab yashil mevalar qolsa, siz juda mazali venger lechosini bekon bilan tayyorlashingiz mumkin.
2-raqamli retsept "Bolgar qalampiri bilan venger lecho"
Sizga kerak bo'ladi:
- - yashil qo'ng'iroq qalampiri;
- - pomidor 0,8 kg;
- - dudlangan pastırma 50-60g;
- - qalampir 10g;
- - ta'mga tuz;
- - sirka 70% - 1 choy qoshiq
Bir yirtqichlardan suv quying, uni qaynatib oling va pomidorni oching. Shundan so'ng siz ularni tozalab, tilimga kesib tashlashingiz kerak.
Peppers urug'lardan tozalanishi, yuvilishi va chiziqlar bilan kesilishi kerak, va piyoz - yarim halqalarda.
Yog 'stewpanga mayda to'g'ralgan, shaffof bo'lguncha qovurilgan, so'ngra bu yog'da piyozni oltin rangga qadar qovurib, qalampir qo'shing, aralashtiring va pomidor va qalampir qo'shing. Ovqatni darhol tuzlash, qoplash va qopqoq ostida sekin olovda 25-30 daqiqa davomida qaynatish kerak. Shundan so'ng, siz aralashmani idishlarga yoyishingiz va metall qopqoq bilan o'rashingiz kerak.
Har bir uy bekasi lechoni qanday tayyorlashni o'zi hal qiladi, uning afzalliklariga asoslanib, taomga lazzat keltiradi, shuning uchun tajriba qilishdan, uy sharoitida tayyorlangan lexodagi ingredientlarni va nisbatlarni o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirishdan qo'rqmaslik kerak.
