Qaynonaning tili sabzavot va ziravorlar aralashmasidan tayyorlanadi. Tarkibi ingredientlar "til" ga o'xshash ingichka bo'laklarga bo'linib ketganligi sababli idish bu nomga ega bo'ldi. Ushbu taom qaynonaning axloqiy ta'limotiga o'xshab achchiq bo'lib chiqadi.
Baqlajondan qaynonaning tilini pishirish
Tarkibi:
- patlıcan (kichik) - 10 dona;
- tuxum - 3 dona;
- pomidor - 4 dona;
- qayta ishlangan pishloq (tatlarsiz) - 3 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- mayonez - 180 gramm;
- kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 gramm;
- tuz, arpabodiyon, zaytun (chuqur), issiq sous - ta'mga.
Baqlajonlarni ingichka qilib kesib oling va yarim soatga ozgina sho'r suvga soling. Keyin bu sabzavotlarni har ikki tomondan kungaboqar yog'ida qovurish kerak. Baqlajon bo'laklarini bir necha daqiqaga qizdirishingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotlarni qog'oz sochiqqa soling va ta'mga ko'ra tuzlang.
Tuxumni qattiq qaynatilgan va maydalangan bo'lishi kerak. Ularga qayta ishlangan pishloq va sariyog 'qo'shilishi kerak. Ushbu mahsulotlar maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak, mayonez va tuz bilan ta'mga soling. Olingan massa baqlajon bo'laklariga yotqizilishi, issiq sousga sepilishi va mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi kerak. Keyin to'ldirilgan tilim naychalarga o'ralgan bo'lishi kerak.
Pomidorlar dilimlenmiş, yadroli va patlıcan rulonlari bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Har bir bo'lakda siz zaytunning yarmini qo'yishingiz kerak, uni mayonez bilan mahkamlang.
Pishloq bilan qaynona tili
Tarkibi:
- patlıcan - 5 dona;
- pomidor - 3 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- pishloq (qattiq) - 150 gramm;
- mayonez - 200 gramm;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- qalampir, tuz, arpabodiyon ko'katlar - ta'mga.
Baqlajonlar dumaloq bo'laklarga, tuzga bo'linib, yarim soatga qoldiring, shunda ularning achchiqlanishi chiqadi. Shundan so'ng, sabzavotlarni o'simlik moyida qovurish kerak. Baqlajonni pechda ham pishirish mumkin - bu bilan idish unchalik yuqori kalorili bo'lmaydi.
Pishloqni maydalab, mayonez bilan aralashtiring. Olingan massaga maydalangan sarimsoq va qalampir qo'shing. Ushbu plomba baqlajon bo'laklariga yotqizilishi kerak, pomidor bilan qoplangan, ilgari tilimga kesilgan va arpabodiyon sepilgan.
Bodringdan qaynonaning tili - qishga tayyorgarlik
Tarkibi:
- bodring - 4 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- shirin qalampir - 4 dona;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- sirka (6%) - 0,5 stakan;
- shakar - 0,5 stakan;
- o'simlik moyi - 1 stakan;
- suv - 3 stakan;
- ta'mga tuz.
Pomidor, sarimsoq, shirin va achchiq qalampir go'sht maydalagich orqali o'stirilib, o'simlik moyi va tuz bilan aralashtiriladi. Bodringlarni tilimga kesib oling, sabzavotlarga qo'shing va ularga shakar qo'shing. Keyin ushbu ingredientlarni kastryulga solib, suv bilan to'ldirib, olovga qo'yish kerak. Sabzavotlarni qaynatib, keyin yarim soat davomida pishirish kerak. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin idishga sirka soling va aralashtiring. Olingan massa sterilizatsiya qilingan idishlarga yotqizilishi va o'ralishi kerak.
