Yozgi issiqda pechka yonida turish va issiq ovqat pishirish qiyin. Bu holda, styuardessa yordamiga mazali va tetiklantiruvchi okroshka keladi. Tayyorlanishi uchun siz kefir, narzan yoki kvassdan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Okroshka kefir va narzan bilan.
- 3 ta kartoshka;
- 5 ta tuxum;
- 300 g jambon;
- 100 g turp;
- 1 yangi bodring;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- yashil piyoz
- arpabodiyon
- maydanoz
- shilantro;
- ta'mga tuz va qalampir.
- Kvasda go'sht okroshka.
- 3 ta kartoshka;
- 5 ta tuxum;
- 400 gr. go'sht filesi (tovuq go'shti)
- kurka
- mol go'shti);
- 1 yangi bodring;
- 1, 5 litr non kvasi;
- yashil piyoz
- arpabodiyon;
- 2 osh qoshiq xantal;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Okroshka kefir va narzan ustiga Kartoshkani suv ostida yuvib, idishga soling. Kartoshkani pishganicha pishiring. Kartoshkani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling. Tuxumni tozalang va mayda maydalang. Bodring va jambonni kichkina kubiklarga bo'ling. Turplarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kichik chiziqlar bilan kesing. Yuvilgan yangi o'tlarni pichoq bilan yaxshilab maydalang yoki blenderga maydalang. Chuqur piyola yoki yirtqichlardan, tug'ralgan kartoshka, tuxum, jambon, bodring, turpni birlashtiring. Barcha ingredientlarni kefir va narzan bilan to'kib tashlang, tuz, qora murch va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtirib, muzlatgichga bir soatga qo'ying. Tayyor okroshkani qismli plitalarga quying.
2-qadam
Kvassda go'shtli okroshka. Go'shtni suv ostida yuvib tashlang va qaynoq suvga soling. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Qaynatilgan go'shtni sovitib, mayda kubiklar bilan kesib oling. Tarkibida kartoshkani qaynatib oling. Uni sovutib oling, tozalang va kubiklarga bo'ling. Qaynatilgan tuxumni tozalang va oqsillarni sarig'idan ajrating. Sincaplarni kub shaklida kesib oling. Alohida idishda tuxum sarig'ini xantal va smetana bilan maydalang. Yangi bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Ko'katlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va maydalab maydalang yoki maydalagichga maydalang, maydalangan go'sht, bodring, tuxum oqi, kartoshkani chuqur idishga soling. Sariq, xantal va smetana aralashmasini qo'shing. Barcha ingredientlarni ta'mga ko'ra kvas, tuz va murch bilan to'kib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor okroshkani muzlatgichga bir soatga qo'ying. Yoqimli ishtaha.
