Yoz yaqinlashganda, siz tez-tez salqin va tetiklantiruvchi narsani tatib ko'rishni xohlaysiz. Shuning uchun, hozirda kefirda okroshka pishirish uchun eng yaxshi vaqt. Okroshka nafaqat ochlikni, balki chanqovni ham qondiradigan sovuq uy qurilishi sho'rva deb ataladi.
Bu zarur
- - kartoshka - 9 dona;
- - tovuq tuxumlari - 9 dona;
- - yangi bodring - 5 dona;
- - qaynatilgan kolbasa - 400 g;
- - yangi arpabodiyon - 1 shamlardan;
- - yog 'miqdori 2,5% gacha bo'lgan kefir - 2 litr;
- - suv (gazlangan gazni qabul qilishingiz mumkin) - 0,5 - 1 litr (ta'mga qarab);
- - maydalangan qora murch - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tozalangan kartoshkani oqar suv ostida yuvib, kastryulga soling. Kastryulkaning barcha tarkibini qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Qaynatib oling, so'ngra haroratni past darajaga tushiring va 20-25 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
2-qadam
Ayni paytda siz tuxumni qattiq qaynatishingiz kerak. Ovqat pishayotganda ularning yorilib ketishini oldini olish uchun avval ularni muzlatgichdan chiqarib, xona haroratida saqlang. Ularni yirtqichlardan yoki paqirga soling, uni tuzlang, suv quying va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin tuxumlarni sovuq suvda sovutib oling, shunda keyinchalik ular oson tozalanishi mumkin.
3-qadam
Kartoshka tayyor bo'lgach, u to'liq sovib ketguncha kutib turing, so'ngra ularni tozalang, kichkina kubiklarga bo'linib, katta kastryulga o'tkazing. Tuxumni tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, kartoshka qo'shing.
4-qadam
Shuningdek, bodring va kolbasani kub shaklida maydalab, yirtqichlardan o'tkazing. Shundan so'ng, kefir va salqin suv quying (oddiy yoki gazlangan). Agar sizga okroshka qalinroq bo'lsa, unda 0,5-0,7 ml suv etarli bo'ladi. Va agar ingichka bo'lsa, unda suv miqdori 1 litrgacha oshirilishi mumkin.
5-qadam
Endi tug'ralgan arpabodiyon, qora murch va tuz qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Okroshka tayyor! Uni zudlik bilan qora non bilan iste'mol qilish mumkin yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, shunda u iloji boricha soviydi va yanada tetiklashadi.
