Issiq yozda siz salqin va tetiklantiruvchi narsani xohlaysiz. Okroshka - yozgi tushlik uchun ajoyib taom. Okroshka retseptlari juda ko'p, ammo klassik retsept har doim hammaning didiga mos keladi.
Bu zarur
- Retsept taxminan 6 porsiya uchun:
- -5 dona kartoshka;
- -2 ta o'rtacha bodring;
- -3 ta tovuq tuxumi;
- -8-10 dona turp;
- -200 gramm pishirilgan shifokor kolbasa, jambon yoki tovuq filesi;
- -
- ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz, shilantro, yashil piyoz);
- - ta'mga ko'ra tuz;
- - ta'mga kvas yoki kefir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani formasiga qadar pishiring, tuxumni qattiq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin salqin (ularni sovuq suvda ushlab turishingiz mumkin) va ularni tozalang.
2-qadam
qolgan ingredientlarni tayyorlang: Turp va bodringni teridan yuving va tozalang (shuning uchun okroshka yumshoqroq bo'ladi), ko'katlarni yuving va quriting. Agar bodring do'konda sotib olinmasa, balki uy qurilishi va ingichka teriga ega bo'lsa, ularni tozalash mumkin emas.
3-qadam
Chuqur idishni tayyorlang (katta chuqur piyola mos keladi, kichkina kostryulka, shunda keyinroq unda tayyor okroshkani aralashtirish qulay bo'ladi). Kolbasa (jambon yoki tovuq filesi) va kartoshkani kublar shaklida kesib oling, tuxum va turpni maydalang. Barchasini aralashtiring. Tuzni darhol qo'shmaslik yaxshiroqdir, chunki okroshka juda suvli bo'lib qolishi mumkin.
4-qadam
Choplangan okroshkani chuqur idishlarga soling. Istalgancha ta'mga, tuzga va murchga kvass yoki kefir qo'shing, mayda to'g'ralgan o'tlar bilan ziravorlang. Kvas bilan okroshkaga 1 osh qoshiq smetana soling, ta'mga ko'ra boshqa souslarni qo'shing.
