1736 yildan boshlab Rossiyada kartoshka etishtirildi. Bu odamlar uchun asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Agar noto'g'ri saqlansa, kartoshka tupi ajinlanadi, qorayadi va ta'mini yo'qotadi.
O'rtacha kartoshkada 75% suv, 18,2% kraxmal, 2% azotli moddalar (xom protein), 1,5% shakar, 1% tolalar, 0,1% yog ', 0,2% kislotalar mavjud. Bundan tashqari, u inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan turli xil vitaminlar (B, K, C guruhlari) va mineral moddalar (kaliy, magniy, fosfor, temir va boshqalar) ning boy manbaidir. Kartoshka madaniyatga ega qo'ziqorin qo'zg'atuvchilari tomonidan zararlanish., virusli va bakterial kasalliklar. Bu uning vegetativ ko'payishi (ildiz) bilan bog'liq. Ko'p sonli kasalliklarning qo'zg'atuvchisi ko'chat materiallari bilan yuqadi. Kartoshka ildiz mevalari bakteriyalar va zamburug'larni rivojlanishi uchun qulay substrat bo'lib, ular turli xil chirishlarni keltirib chiqaradi, bu esa ildiz mevalari deformatsiyasini keltirib chiqaradi, ajinlar paydo bo'ladi, dog 'paydo bo'ladi va hokazo. ildiz mevalaridan namlik. O'rim-terimdan keyingi dastlabki 10 kun ichida kartoshka 10% gacha namlikni yo'qotadi. Saqlash uchun uni havoning namligi 80-90% va harorati 1-3 ° C bo'lgan podvalga qo'yish kerak, kartoshkani nurda saqlamaslik kerak. Quyosh nurlari ta'siri ostida, uning tanasida zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan inson tanasiga juda zararli bo'lgan solanin moddasi to'planib qoladi. Ildizlar ham biroz qisqarishi mumkin. Bunday kartoshkani iste'mol qilayotganda, albatta, barcha yashil maydonlarni kesib tashlang, kartoshka, qoida tariqasida, balandligi bir metrgacha bo'lgan joyda saqlanadi. Ammo uni savat yoki somon bilan qoplangan qutilarga solib qo'yish yaxshidir. Biroz vaqt o'tgach, ho'l somon quruq bilan almashtiriladi. Siz rovon barglari bilan kartoshka ildiz mevalarini almashtirishingiz mumkin. 100 kg kartoshka uchun 2 kg barg kerak bo'ladi. Ular ildiz mevalari chirishi va qisqarishining oldini oladi. Ko'plab shahar aholisi ekinlarni saqlaydigan ko'p qavatli binolarning yerto'lalarida, yaqin atrofdagi isitish quvurlari tufayli juda iliq. Havoning namligini oshirish va kartoshkaning kamayib ketishini oldini olish uchun suv idishlarini shiyponga joylashtiring.
