Bulyonli suvli va og'izdan sug'oriladigan köfte juda qoniqarli va iliq taomdir. Bunday idishning asosi ham tayyor köfte, ham o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan uy qurilishi bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- un - 3 osh qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- mol go'shti - 300 g;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- piyoz - 3 dona;
- go'shtli bulon;
- suv;
- tuz;
- ziravor;
- qo'ziqorinlar;
- qatiq;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing va uni chiqib ketish taxtasi yoki stol ustiga qo'ying. Slaydning o'rtasida kichik tushkunlik hosil qiling va ichidagi tuxumlarni sindiring. Keyin tuxumlarga asta-sekin salqin sho'r suv qo'shing. Qattiq xamirni xamirlang va uni mayda nonga soling. Xamirni toza polietilen paketga o'rang va muzlatgichda yarim soat davomida ushlab turing.
2-qadam
Bu vaqtda qiyma go'shtni pishiring. Sigir, cho'chqa go'shti va piyozni ikki marta maydalang. O'zingizning ta'mingizga tuz, qora murch va boshqa ziravorlarni qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Uni 20 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Sovutilgan xamirni olib tashlang va uni kichik, teng qismlarga bo'ling. Har bir arqonni uzun arqonga aylantiring va yong'oq kattaligida bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni rulon bilan yupqa tortga soling. To'ldirgichning har biriga 1 choy qoshiqdan xamir doiralariga joylashtiring va köfte hosil qiling.
4-qadam
Chuchvaralarni qaynab turgan bulonga birma-bir botirib, muloyimlik bilan aralashtiring. Ular panning pastki qismiga yopishmasligiga va bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Köfte yuzaga chiqqandan keyin ularni yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni chuqur idishlarga o'tkazing va bulon bilan yoping. Ustini maydalangan maydanoz va arpabodiyon bilan bezang.
5-qadam
Agar siz yaqinlaringizni yoki mehmonlarni sho'rva solingan köfte bilan original taom bilan ovutmoqchi bo'lsangiz, uni loy idishlarda pishiring. Yarim pishganicha köfte qaynatib oling va idishdan olib tashlang. Taxminan 12-15 donadan iborat idishlarda ularni joylashtiring. Har bir xizmatga 3 osh qoshiq qovurilgan qo'ziqorin yoki porcini qo'ziqorinini qo'shing va issiq bulon bilan yoping. Idishlarni qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida 180 daraja qizdiring. Xizmat qilishdan oldin idishlarga qaymoq yoki sariyog 'joylashtiring. Tepaga tug'ralgan o'tlarni seping.
