Siz köfte nafaqat rezavorlar, tvorog va sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin. Qo'ziqorinli köfte juda mazali. To'ldirish uchun oq, qo'ziqorin yoki sut qo'ziqorini oling. Ham yangi qo'ziqorinlar, ham quruq qo'ziqorinlar mos keladi.
Bu zarur
- - 2 ta tuxum;
- - 3 osh qoshiq. un;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- - qo'ziqorinlar;
- - qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo qo'ziqorinli köfte uchun xamir tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing va undan slaydni hosil qiling, ustiga teshik oching. 2 ta tuxum, yarim stakan sho'r suv quying. Tuxum va unni yumshoq dumaloq harakatlar bilan suv bilan (yarim stakan) birlashtiring. Qattiq xamirni yoğurun. Ammo darhol köfte mujassamlashning hojati yo'q, xamir 40-60 daqiqa tursin. Quritmaslik uchun sochiq bilan yoping.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang va sho'r suvga qaynatib oling. Agar qo'ziqorinlar quruq bo'lsa, avval ularni namlang, keyin ularni ham qaynatib oling. Süzgeçle tashlang va yaxshilab chopib oling. Siz uni shunchaki katta panjara bilan go'sht maydalagich orqali o'tkazishingiz mumkin.
3-qadam
Piyozni tozalang va maydalang. Yarim pishganicha qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va yana bir oz olovda saqlang. To'ldirgichni sovutib, köfte tayyorlashni boshlang.
4-qadam
Köfte xamirini yupqa qatlamga yoyib chiqing. Dumaloqlarni stakan bilan siqib oling, har bir qo'ziqorin plomba ustiga qo'ying va qirralarini yaxshilab yoping. Chuchvaralarni qaynab turgan sho'r suvga soling va ular suzguncha pishiring. Xamir yumshoqligini tekshiring va chiqarib oling. Tayyorlangan köfte smetana bilan to'kib tashlang.
