Baliq bilan sutli sho'rva - bu juda mashhur bo'lgan fin taomidir, bu sizga shubhasiz yoqadi. Bunday sho'rva tayyorlash uchun deyarli har qanday qizil baliq mos keladi, ammo eng yaxshisi alabalık, losos yoki pushti lososdan foydalanish kerak.
Tarkibi:
- 0,5 kg qizil baliq;
- 1 katta piyoz;
- 6 dona qora xushbo'y qalampir;
- qora qalampir, tuz, sevimli ziravorlar;
- 2 ta kartoshka tupi;
- ½ litr sigir suti;
- 4 ta lavrushka barglari;
- sevimli yangi o'tlar.
Tayyorlanishi:
- Kartoshka ildiz mevalari tozalanishi va yaxshilab chayilishi kerak. Keyin ular o'tkir pichoq bilan etarlicha katta bo'laklarga bo'linadi.
- Maydalangan kartoshkani kastryulga soling va ichiga toza suv quying. Keyin idish issiq pechka ustiga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqandan so'ng, olovni kamaytirish kerak. Kartoshkani deyarli pishganicha qaynatib oling.
- Sutni juda katta bo'lmagan qozonga to'kib tashlang va pechka ustiga qizdiring.
- Sut issiq bo'lgandan keyin uni kartoshka idishiga quyish kerak bo'ladi.
- Baliqni tozalang va yuving. Uni etarlicha katta qismlarga ajratish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Keyin ularni sho'rva idishiga soling.
- Sho'rva qaynab chiqqandan so'ng, siz olovni minimal darajada kamaytirishingiz kerak. Bir oz qaynatilganda idish taxminan 10 daqiqa davomida pishishi kerak.
- Qobiqlarni piyozdan olib tashlash kerak. Keyin u sovuq suvda yaxshilab yuviladi va juda kichik kubiklarga bo'linadi. Shundan so'ng, piyozni qovurilgan idishga quyish kerak, unga avval ozgina kungaboqar yog'i quyilishi kerak. Piyozni o'rtacha olovda yoqimli oltin rangga qadar qovuring.
- Baliq 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qovurilgan sho'rva ichiga quying. Shu bilan birga, kostryulkalarga lavrushka, qora maydalangan qalampir, tuz, shuningdek, o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Keyin sho'rva yana 5 daqiqa pishiriladi va pechdan olinadi. Idishga qopqoqni qo'ying va idishni kamida 20 daqiqa ushlab turing.
- Idishlarga quyilgan sho'rva ichiga yuvilgan va mayda to'g'ralgan yangi o'tlarni qo'shishni unutmang.
