Zamonaviy uy bekalari ko'pincha keksa avlod tomonidan faol ishlatilgan oddiy oshpazlik haqiqatlari va fokuslarini unutishadi. Shunday qilib, quyida eng "unutilgan" 11 pazandalik maslahatining ro'yxati keltirilgan.
1. Yangi olma toza talaş bilan qoplangan bo'lsa yaxshi saqlanib qoladi
2. Pishirish paytida odatda qobig'i yorilgan tuxumlar tugaydi. Bunday tuxumni saqlab qolish uchun uni sho'r suvda qaynatish kerak.
3. Limonni choyga xizmat qilish uchun ustiga qaynoq suv quyish kerak. Bu xushbo'ylikni yanada kuchliroq qiladi.
4. Smetana ba'zida yaxshi chiqmaydi. Bunday holda, siz unga oqsil qo'shishingiz, idishlarni (u erda chayqalish sodir bo'ladi) sovuq suvda sovutib, keyin chayqashingiz kerak.
5. Barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun, pishirish paytida faqat yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
6. Qovurishdan oldin idishga bir hovuch tuz qo'shib, yog 'kamroq sochiladi.
7. Kartoshka qaynatilgandan so'ng darhol sovuq suv bilan to'kib tashlansa, kartoshka ancha tez tozalanadi.
8. Sirka, limon kislotasi, tomat pastasini faqat pishirish oxirida qo'shgan ma'qul, aksincha emas.
9. Baliq kuchli sovuq tuz eritmasida yuvilsa loydan hidi bo'lmaydi.
10. Lavlagi va yashil no'xat, boshqa barcha sabzavotlardan farqli o'laroq, sho'r suvda qaynatilmaydi. Yashil no'xat uzoq vaqt sho'r suvda qaynatilmaydi va lavlagi unchalik mazali bo'lmaydi.
11. Bulyonning sho'r ta'mini qo'shimcha suv qo'shmasdan, oddiy chimdik shakar bilan tuzatish mumkin.
