Tost uchun juda mazali va sodda non, uzoq muddatli yumshoqlik!
Bu zarur
- - 3 stakan un;
- - yarim qop quruq xamirturush;
- - 1 stakan suv;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1, 5 choy qoshiq Saxara;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 0,5 osh qoshiq. manna (manna).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonni tayyorlash uchun oldingi unni pechda qovurish kerak. Buni amalga oshirish uchun uni issiqqa chidamli katta idishga yoki quyma temirdan yasalgan idishga solib, iliq (taxminan 75 daraja) pechga qo'ying.
2-qadam
Xamirturushni chorak stakan iliq suvda eritib oling. Qolgan suv va shakar va tuzni qo'shing.
3-qadam
Duxovkadan oldindan qizdirilgan un kosasini olib tashlang. Tarkibning uchdan bir qismini boshqa idishga quying. Qolgan unning o'rtasida "quduq" hosil qiling va xamirturushni quying. Quduq tarkibini un bilan ozgina sepib, gruel hosil qilish uchun aralashtiring. Xamirturushni pufakchalash uchun idishni yoping va 10 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
"Quduq" ning chetidan un va sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Qo'lda xamirlash uchun sizga 10 daqiqa vaqt ketadi, agar siz mikser bilan ishlayotgan bo'lsangiz - 5. Keyin xamirni unlangan joyga o'tkazing va elastik yumshoq xamirni yoğurarak unning kechiktirilgan uchdan bir qismini qo'shishni boshlang. Keyin undan to'p hosil qiling.
5-qadam
Tayyor xamirni zaytun moyi bilan qoplang, idishga soling, yoping va qoralama holda iliq joyga qo'ying. To'p 2 baravar kattalashishi kerak!
6-qadam
Xamirni maydalab, non hosil qiling. Yorma bilan pishirish varag'ini seping va unga ishlov beriladigan qismni qo'ying. Kesilgan pichoq bilan ustiga 4 ta kesma qiling. Unli sochiq bilan yoping va 60 daqiqaga ko'taring.
7-qadam
Pechni 190 darajaga qadar qizdiring. Xamirturush juda yaxshi ko'radigan nam muhitni yaratish uchun pechning pastki qismiga qaynoq suv idishini joylashtiring. Mos keladigan nonni suv bilan to'kib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Jarayon davomida uni suv bilan 2 marta purkash kerak: 15 va 25 daqiqadan so'ng. Tayyor mahsulotni simli shkafga sovutib oling.
