Bodom, ko'pincha tosh mevalar bo'lsa-da, yanglish deb nomlanadi. Shakli va hajmi bo'yicha mevalar o'rik chuqurlariga o'xshaydi. Ular nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.
Pishirishda barcha turdagi bodomlarning suyaklari ishlatiladi: achchiq, mo'rt va shirin. Ammo ularning qo'llanilish doiralari butunlay boshqacha. Masalan, achchiq bodom maxsus davolashni talab qiladi. Bu an'anaviy ravishda deyarli har qanday taomning ta'mini yaxshilaydigan achchiq qo'shimchalar sifatida ishlatiladi, shuningdek, bu juda yorqin hidga ega bo'lgan achchiq bodomdir. Xom, qovurilmagan shaklda, tarkibidagi gidrosiyan kislotasi tufayli uni pishirishda ishlatib bo'lmaydi. Ammo hatto qayta ishlangan achchiq bodom ham ovqatga juda oz miqdorda qo'shiladi. Achchiq bodom bodom yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi, bu juda qimmat mahsulot hisoblanadi.
Bodomning mo'rt va shirin turlari oldindan issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Ikkala tur qandolat sanoatida faol qo'llaniladi. Masalan, marzipan ulardan tayyorlanadi. Bu rang berish juda oson bo'lgan shirin xamir massasi. An'anaga ko'ra, marzipan qandolat bezaklarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bodom unidan turli xil pishiriqlar va pirojniy tayyorlash uchun foydalaniladi, u pishirilgan mahsulotlarga yong'oqning o'ziga xos ta'mini beradi. Macaroon keklari keng tanilgan va nozik bodom unidan tayyorlanadi.
Shirin bodomning sifati achchiqdan pastroq deb ishoniladi, ammo ular turli xil baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Mo'rt bodom ta'mi bilan shiringa o'xshaydi, lekin juda aniq hidga ega emas.
Janubi-Sharqiy Osiyoda bodomning barcha turlari parranda, go'sht va guruch idishlariga qo'shiladi. Qovurilgan sho'r bodom mintaqadagi eng keng tarqalgan va eng mashhur taomlardan biridir.
Bodom va ularning chig'anoqlari turli xil likyorlarning ta'mini va aromatizatsiyasini yaxshilash uchun faol ishlatiladi. Amaretto bodom likyorasi dunyodagi eng taniqli ichimliklardan biridir. Bu juda yorqin, boy ta'mi va kuchli bodom aromati bor. Aytgancha, bu likyor ko'pincha qandolatchilik sanoatida ishlatiladi, u bilan pechene keklarini namlaydi va uni barcha turdagi kremlarga qo'shadi.
Bodom tarkibida juda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud. U tarkibida oqsil, magniy, fosfor va E vitaminining yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bundan tashqari, bodom tarkibida sink, mis, marganets, temir va B vitaminlari juda ko'pdir.. Ko'pgina mutaxassislar homilador ayollarga bodomni muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki uning o'ziga xos xususiyati bor. tarkibi.
