Eng kichkina Evropa qushining tuxumlari, bedana, chiroyli "marmar" qobig'i bilan kichik. Ulardagi sarig'i va oqning nisbati boshqa tuxumlarga nisbatan ikki baravar ko'pdir. Har bir bedana tuxumida 14 kaloriyadan tashqari A, B1 va B2 vitaminlari, temir va kaliy mavjud. Olimlar bedana tuxumlarining o'ziga xos foydasi bor-yo'qligini aniq aniqlamagan bo'lsalar-da, ko'p odamlar toksinlarni chiqarib yuborish, immunitetni mustahkamlash va buyrakdagi toshlarni yo'q qilishlarini da'vo qilishmoqda.
Bu zarur
- Bedana tuxumlari
- - 24 bedana tuxumi
- - 1 ta katta piyoz
- - 4 tish sarimsoq
- - 2 stakan suv bilan aralashtirilgan 1 stakan olma sirkasi
- - yarim litrli idish
- - 1 osh qoshiq tuz
- - 1 osh qoshiq shakar
- - 1 choy qoshiq quritilgan arpabodiyon
- - 2 dona dafna yaprog'i
- - 3 chinnigullar chinnigullar
- Dudlangan bedana tuxumlari
- - 30 bedana tuxumi
- - 1,5 litr tovuq suvi
- - anisning 4 yulduzi
- - 2 osh qoshiq quyuq soya sousi
- - 1 osh qoshiq shakar
- - Kunjut yog'i
- - 1 osh qoshiq bo'sh bargli choy
- - 2 osh qoshiq jigarrang shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq tuxumidan foydalanadigan ko'plab retseptlar bedana tuxumiga yaxshi moslashadi. Nicoise salatasi tovuq yarmi o'rniga butun bedana tuxumi bilan ajoyib ko'rinadi. Bedana tuxumlari bufet stoli uchun ajoyib appetizer bo'lib, bu erda bitta luqma uchun ovqatlanish juda qadrlanadi. Ziravorlar, brakoner yoki bedana tuxumlari bilan maxsus idishlarda pishirilgan - ajoyib mazali foydali nonushta. Bedana tuxumlari xamir yoki krema kichik qismini tayyorlashni xohlaganingizda ham tovuq tuxumining o'rnini bosadi. Bitta o'rtacha tovuq tuxumi uchdan to'rtgacha bedana tuxumiga teng.
2-qadam
Bedana tuxumining eng mashhur taomlaridan biri bu tuzlangan tuxum. Haqiqat shundaki, ularning xushbo'y hidi yanada nozik va aromatik ziravorlarning tarqalishiga imkon beradi va kichikligi tufayli ular gazak stoli uchun juda mos keladi.
3-qadam
Yigirma bedana tuxumini oling, chuqur idishga soling, suv bilan yoping va uni qaynatib oling. Besh daqiqa davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang, qaynab turgan suvni to'kib tashlang va darhol tuxum ustiga sovuq suv quying.
4-qadam
Chig'anoqlarni tuxumdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Piyozni ingichka bo'laklarga, sarimsoqni esa mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan sabzavotlarni tuxum ustiga qo'ying.
5-qadam
Bir yirtqichlardan sirka tushiring, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Tuxumni to'kib tashlang. Idish tarkibini to'liq sovushini kutib turing, qopqog'ini yoping va 72 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shu tarzda marinadlangan tuxumlarni ikki haftagacha saqlash mumkin.
6-qadam
Xitoyning mashhur taomlari - bu bedana tuxumlari, tovuq tuxumlarini qaynatib oling va sovutib oling. Ularni qobiqdan ozod qiling.
7-qadam
Tovuq sho'rvasini qaynatib oling, qizilmiya, soya sousi, shakar qo'shing, shakar eriguncha kutib turing, issiqdan oling va sovushini qoldiring. Tuxumingizni unga botirib oling. Bir soatga qoldiring. Bir soatdan keyin tuxumni suyuqlikdan tozalang, quriting va har bir tuxumni kunjut moyi bilan arting.
8-qadam
Vokni ustiga folga, choy barglari va jigarrang shakar bilan yotqiz. Vokni olovga qo'ying va choy barglari tutunlay boshlaguncha kuting. Tuxumni sim panjara ustiga qo'ying va 15 daqiqaga qo'ying. Darhol xizmat qiling.
