Squid - bu juda sog'lom va, albatta, mazali dengiz maxsulotlari. Shuning uchun u bilan doimo yangi taomlar paydo bo'ladi. Siz turli xil dengiz mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin, ammo qovurilgan kalamar ayniqsa foydalidir.
Bu zarur
-
- 800 gramm kalmar;
- 2 piyoz;
- 300-400 gramm smetana;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- 1-2 osh qoshiq qovurilgan un;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamarning tashqi va ichki qismini tozalang va akkordni olib tashlang. Buning uchun muzlatilgan kalamar tana go'shti ustiga qaynoq suv quying. Yalang'och kalamar go'shtini qoplaydigan plyonka o'raladi va uni qo'l bilan osongina olib tashlash mumkin. Kalmar tana go'shtini xona haroratida eritish uchun qoldiring. Dengiz mahsulotlari yoqimli ta'mga ega bo'lishi uchun mikroto'lqinli pechni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Muzdan tushgan mahsulotni 3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qisqichbaqasimon uzunlikdagi xaftaga pichoq bilan chiroyli qilib kesilishi mumkin. Kalmar tana go'shti keyingi ishlov berishga tayyor.
2-qadam
Kalamarni chiziqlar yoki halqalarga kesib oling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Tug'ralgan kalamarni oldindan qizdirilgan idishga soling va ularni o'rtacha olovda pishiring.
3-qadam
Quruq qovurilgan idishga unni to'kib tashlang va oltin rangga qadar qovuring.
4-qadam
Qovurilgan piyozni yirtqichlardan pastki qismiga, ustiga esa qovurilgan kalamarni qo'ying.
5-qadam
Smetana suv bilan suyultiriladi. U bilan kalamarni piyoz bilan to'kib tashlang (unni suyultirish uchun oz miqdordagi smetana qoldiring), qalampir va tuzni yana ta'mga soling, aralashtiring va yoping, sekin olovda 20-25 daqiqaga qoldiring. Smetana bilan aralashtirilgan qovurilgan unni qo'shing.
6-qadam
Pishirilgan kalamarni har qanday garnitür bilan birga pishiring, masalan, kartoshka pyuresi yoki guruch juda mazali. Bezak uchun o'tlardan foydalaning.
