Squid, boshqa dengiz maxsulotlari singari, juda foydali. Ular yod va boshqa iz elementlarning manbai. Koreyscha uslubda marinadlangan kalmar juda mazali, bunday taom har qanday bayramona stolni bezattirishi mumkin. Kalamarni pishirish juda sodda va tezdir, ammo ular marinadlangan bo'lsa ham, siz tinchgina boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 0,5 kg kalamar tana go'shti;
- - ikki bosh piyoz;
- - ikkita katta savzi;
- - bir choy qoshiq shakar;
- - bir choy qoshiq qalampir;
- - besh osh qoshiq o'simlik moyi;
- - bir choy qoshiq Susan urug'i;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - ikki tish sarimsoq;
- - ikki choy qoshiq sirka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz kalamarni yaxshilab tozalashingiz kerak. Buning uchun akkordni torting va tana go'shtini oqar suv ostida yuving. Endi suvni qaynatib oling va kalmar tana go'shtini qaynoq suvga soling. Ular bir daqiqa pishirishlari kerak. Shundan so'ng, darhol kalamarni yirtqichlardan olib tashlang va uni oldindan tayyorlangan idishga soling. Shu tarzda pishirilgan kalamar juda nozik ta'mga ega. Agar siz tana go'shtini tasodifan haddan tashqari oshirib yuborsangiz, ular ta'mini yo'qotishi va hatto "rezina" bo'lib qolishi mumkin.
2-qadam
Kalamar sovishini kuting, so'ngra ularni chiziqlar yoki halqalarga bo'ling. Kalamar bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring va sabzavotlarni tayyorlashni boshlang. Piyozni tozalang va ularni kichik chiziqlar bilan kesing. Endi idishni yaxshilab qizdiring, ichiga ikki osh qoshiq o'simlik moyini quying va ichiga piyoz soling. Endi uni tuzlash va kunjut urug'ini qo'shish kerak. Bu go'zallikning barchasi spatula bilan asta-sekin aralashtirib, oltin rangga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Piyozni qovurish uchun sizga besh daqiqa kerak bo'ladi. Shundan so'ng, piyoz sovib ketguncha kutib turing va dilimlenmiş kalamarga qo'shing.
3-qadam
Endi sabzi oling, yuving, tozalang va katta teshiklari bilan maydalang. Albatta, sabzi odatda koreys tilida pishiriladigan maxsus qirg'ichdan foydalanganda yaxshiroqdir. Maydalangan sabzi ustiga qizdirilgan qovurilgan idishga soling, ustiga uch osh qoshiq o'simlik yog'i quyilgandan keyin. Bundan tashqari, sabzi ustiga shakar va qalampir qo'shishingiz kerak. Endi sabzi besh daqiqa davomida qovuring. Yong'in juda baland bo'lishi kerakligini yodda tuting, shuning uchun sabzi yoqib yubormaslik uchun ularni muntazam ravishda aralashtirib turing. Qovurgandan so'ng, aralashmani sovutib oling va kalamar va piyozga qo'shing.
4-qadam
Sarimsoqni oling, tozalang va maxsus sarimsoq pressidan o'tkazing, kalamar va sabzavotlarga qo'shing. Sirka koreys kalmarida tuzlamoq sifatida ishlatiladi, uni qo'shishni unutmang, asosiysi uni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Endi siz kalmarni muzlatgichga bir necha soatlab qo'yishingiz kerak, shunda ular yaxshi marinadlanadi. Mana taom, ishingiz tugadi.
