O'rta er dengizi oshxonasini sabzavotsiz tasavvur qilish deyarli mumkin emas. Ko'plab taomlar pomidor, qalampir, patlıcan va boshqalarga asoslangan. Bu sabzavotlarning ulkan ro'yxati orasida siz kamdan-kam uchraydigan va deyarli noma'lum turlarni - bamiyani topishingiz mumkin. Ushbu ekzotik sabzavot qanday tayyorlanadi?
Bu zarur
-
- 500 g go'sht (tercihen qo'zichoq)
- 500 g okra
- 1 piyoz
- 500 g yangi suvli pomidor
- 4 tish sarimsoq
- limon bo'lagi
- bir juft dafna yaprog'i
- tuz
- Qalapmir
- kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bamya tayyorlang. Buning uchun avval dumlari va tepalarini o'tkir pichoq bilan kesib oling. Parchalar uzunligi 4 santimetrdan oshmasligi kerak. Ularni tozalang. Terini tozalashga yordam berish uchun bamya parchalarini bir necha soniya davomida issiq suv bilan yuvib tashlang.
2-qadam
Go'shtni o'rtacha bo'laklarga, taxminan bamya bilan mutanosib ravishda kesib oling. Idishni kuchli olovga qo'ying, suv qo'shing, qaynatilguncha kuting va go'shtni tushiring. Uni yarim pishganicha pishiring.
3-qadam
Go'shtni idishdan olib tashlang. Qolgan bulonga ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Dafna barglarini tashlang. Piyozni mayda maydalang. Piyozning umumiy miqdorini ikkiga bo'ling va ulardan birini bulonga quying.
4-qadam
Kungaboqar yog'ini skovorodkaga quying va uni olovga qo'ying. Tava etarlicha qiziganida, to'g'ralgan piyozning ikkinchi yarmini qo'shing va bir necha daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni piyozga qo'shing va har bir narsani qovuring, yaxshilab aralashtiring va hech narsa yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Pomidorlarni yuving va ularni massa sharbatiga maydalagich bilan maydalang. Olingan tomat pastasini go'sht va piyoz bilan panga tushiring. Qovurishni davom eting, qaynatib oling va olovni ozgina kamaytiring.
6-qadam
Endi bamiyani umumiy massangizga to'kib tashlang, aralashtiring va bulonni ustiga to'kib tashlang, shunda u sabzavot va go'shtni qoplaydi.
7-qadam
O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va murch sepib, pishganicha sekin olovda qaynatib oling. Suyuqlik miqdori bo'yicha tayyorlanish vaqtini aniqlang: u juda kichik bo'lishi kerak.
8-qadam
Idish tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki maxsus sarimsoq pressidan foydalaning. Uni alohida tandirda och oltin ranggacha qovuring va asosiy idishga qo'shing.
9-qadam
Nihoyat, sharbatni limondan siqib oling va bamya bilan seping. Chiroyli plitalarga joylashtiring, yangi o'tlar bilan bezang.
