Klassik Olivier salatining retsepti ko'plab ingredientlarni, jumladan, qisqichbaqa go'shti, bedana va ikrani o'z ichiga oladi. Kartoshkali Olivier - bu ancha tejamkor variant, ammo buning uchun mazasi kam emas. Siz faqat salatning barcha tarkibiy qismlarini, shu jumladan kartoshkani qaynatishni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.
Bu zarur
-
- pan;
- kartoshka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani salat uchun qaynatishdan oldin bir xil o'lchamdagi ildiz sabzavotlarini moslashtiring. Bunday holda, ularni tayyorlash bir xil vaqtni oladi.
2-qadam
Kartoshkani terisida pishirish yaxshidir. Bu holda, uni hazm qilish ehtimoli minimal, shuning uchun u salatada bir xil shakldagi tekis va toza bo'laklar shaklida bo'ladi.
3-qadam
Buning uchun qoldiq tuproqdan qutulish uchun kartoshkani cho'tka yordamida yaxshilab yuvib tashlang.
4-qadam
Uchdan ikki qismi suv bilan to'ldirilgan idishni olovga qo'ying. U qaynab chiqqach, ichiga kartoshka soling, ularni bo'laklarga bo'lishingiz shart emas. Pishirishning bu usuli sabzavot tarkibidagi S vitamini miqdorini ko'p miqdorda saqlashga imkon beradi.
5-qadam
Suv qaynab chiqqanda, olovni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping. Bunday haroratda o'rtacha kartoshka 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Siz suvni tuzlamasligingiz kerak, chunki tuz kartoshkaga qobig'i orqali chuqur kirib bo'lmaydi. Donlilik darajasini aniqlashga yordam beradigan eng oddiy sinov bu kartoshkani har qanday o'tkir narsalar bilan teshishdir. Agar pichoq yoki tish pichog'i unga kuch sarf qilmasa, demak u tayyor.
6-qadam
Idishdagi suvni to'kib tashlang, qopqog'ini olib tashlang va idishlarni bir necha daqiqaga olovga qo'ying. Bu ortiqcha suvning bug'lanishiga imkon beradi va kartoshka haddan tashqari ho'llanmaydi. Kartoshkani tozalash va maydalashgina qoladi.
