Kartoshka salatlarda xom holda iste'mol qilinmaydigan yagona sabzavot hisoblanadi. Har doim faqat qaynatiladi. Yoki, o'ta og'ir holatlarda, pishirilgan. Bu uning ta'mi bilan ham, zararli solanin mahsulotida ham borligi bilan izohlanadi, bu issiqlik bilan ishlov berish jarayonida toksik xususiyatlarini qisman parchalanadi va yo'qotadi. Ammo salat uchun kartoshkani tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Bu zarur
-
- Kartoshka
- pan
- suv
- tuz
- sabzavotlarni tozalash vositasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz "kurtka" kartoshkasini afzal ko'rsangiz, taxminan bir xil o'lchamdagi kerakli miqdorda kartoshkani tanlang. O'rta kattalikdagi ildiz sabzavotlarini tanlash maqsadga muvofiqdir. Bunday holda, ular tez va deyarli bir vaqtning o'zida pishiradi. Barcha kartoshkalarni yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, terini qattiq shimgichni yoki yumshoq cho'tka bilan silang.
2-qadam
Kartoshkani ozgina miqdorda (suyuqlik faqat yuqoridagi ildiz mevalarining 3/4 qismini qoplashi kerak) qaynoq suvga soling. Idishni qopqoq bilan yoping. Pishirish boshlangandan 10 minut o'tgach, tuzli suv. Kartoshkani yumshoq olovda 15-20 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Vilka yoki o'tkir pichoq bilan tekshirish oson: ildizlarni oson teshib bo'lgach, ular pishiriladi.
3-qadam
Ildizlarni sovutib, ularni tozalang. "Formadagi" kartoshkaning ta'mi po'stlog'isiz pishirilganidan farq qiladi. U zichroq va chirimaydigan tuzilishga ega. Toza kubiklarni kesib olish oson. Va shuning uchun ingredientlar o'z shakllarini saqlab turishi kerak bo'lgan salatlar uchun juda muhimdir
4-qadam
Agar kartoshka yuqori sifatli bo'lmasa, ularni tozalangan holda qaynatib oling. Kerakli miqdordagi ildiz mevalarni yuving va ularni sabzavotlarni tozalash vositasi bilan tozalang. Dag'al kesib oling, lekin teng bo'laklarga bo'ling - yarmlar, choraklar. Takozlar qanchalik kichik bo'lsa, kartoshka tezroq pishiriladi. Dilimlarni qaynoq suvga soling. Ko'p suv quymang - yuqori qavat bug 'bilan bug'lanadi. Yopiq qopqoq ostida pishiring. Kartoshkaning turiga qarab pishirish vaqti 10 dan 15 minutgacha. Tuzli suv pishirish tugashidan sal oldin, taxminan uch daqiqa. Tayyorlikni empirik ravishda aniqlang. Darhol suvning deyarli hammasini to'kib tashlang. Kartoshkaning pastki qismiga payvand qilinmasligi uchun etarlicha qoldiring. Salqin va salatni tayyorlang.
5-qadam
Agar sizda ikki qavatli qozon bo'lsa, unda tozalangan kartoshkani qaynatib oling. Bu holda, ildizlar "kurtka" kartoshkasini eslatib, zichligini va ta'mini saqlab qoladi. Kartoshkani ikki qavatli qozonda biroz ko'proq pishiring - taxminan 20 daqiqa.. Tayyorlikni xuddi shu tarzda - vilkalar bilan teshib tekshiring.
