Qovurilgan kartoshka - bu janrning klassikasi. Va hamma ham kartoshkaning bir qismini oltin jigarrang qobig'i bilan rad etishga qodir emas. Bugun biz sizlarga mazali va xushbo'y kartoshka tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz.
Lazzatli chiplarni pishirish bo'yicha maslahatlar va tavsiyalar
Qovurilgan kartoshkani tayyorlashning birinchi qoidasi - kraxmalni olib tashlash uchun kartoshkani tozalagandan so'ng sovuq suvga soling. Kartoshkaning qo'pol bo'lishiga to'sqinlik qiladigan kishi. Kartoshka qancha yosh bo'lsa, unda shuncha ko'p kraxmal bor, shuning uchun sabzavotlarni kamida bir soat davomida suvga solishingiz kerak. Shuningdek, kartoshkani yaxshilab quritganingizga ishonch hosil qiling - buning uchun oddiy zig'ir sochiq yoki qog'ozdan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka qancha quruq bo'lsa, po'stlog'i shunchalik qo'pol va yog 'sepilishi kamroq bo'ladi.
Kartoshkani pishirish uchun, aytmoqchi, issiq bo'lishi kerak bo'lgan moyni tejashga hojat yo'q. Agar siz oxirgi idish juda yog'li bo'lib chiqadi deb xavotirda bo'lsangiz, unda kartoshkani teshikli qoshiq bilan olib tashlang va yog'ni to'kib tashlang va keyin ularni plastinka ustiga qo'ying.
Tajribali uy bekalari tuz va qalampirni (shuningdek, boshqa ziravorlarni) boshida emas, balki qovurish oxirida qo'shish kerakligini bilishadi. Tuzning mavjudligi ortiqcha namlik va kraxmal kabi jozibali oltin jigarrang shakllanishiga ham xalaqit beradi.
Kartoshkada pishiq qobiq bo'lishi uchun idishni qopqoq bilan yopmang. Bundan tashqari, juda ko'p qatlamli kartoshka qo'ymang. Eng maqbul miqdori 2-3 qatlamdir.
Agar siz achchiq ta'mga ixlosmand bo'lsangiz, unda ushbu hiyla-nayrangni sinab ko'ring: kartoshkani issiq yog'ga quyishdan oldin, unda bir necha tish sarimsoq yoki bibariya novdasini qovuring.
