To'ldirilgan tovuq har qanday bayramona stolning asosiy bezagi bo'lishi mumkin. U sabzavot, guruch, olma, kartoshka yoki mevalar bilan to'ldirilgan, ammo qo'ziqorin va qattiq pishloqli tovuq go'shti ayniqsa ishtahani ochadi.
Bu zarur
- • 1 ta tovuq go'shti (1,5-2 kg);
- • 100 ml quruq oq sharob;
- • tovuq go'shti uchun ziravor.
- To'ldirish uchun:
- • 1 ta sabzi;
- • 500 g shampinonlar;
- • 1 piyoz;
- • 100 g qattiq pishloq;
- • o'simlik moyi;
- • ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, tovuqni tayyorlang: yuving va quriting. Keyin ko'krak bo'ylab uzunlamasına kesma qiling va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ammo u oyoq va qanotlarda qoladi. Maydalangan go'sht tayyorlash uchun fileto va qiyma go'shtni kesib oling.
2-qadam
Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab, o'simlik moyi solingan idishda qovuring. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, doira shaklida kesilgan sabzi qo'shing. Pishloqni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
3-qadam
Tug'ralgan tovuq filesi ustiga qo'ziqorin, piyoz, sabzi va pishloq qo'shing, aralashtirilgan ta'mga tuz va qalampir aralashtiring. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan tovuq go'shtiga soling, terini to'g'rilab, iplar bilan tikib, ziravorlar bilan ishqalab, 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Ayni paytda 100 ml sharobni bir xil miqdordagi suv bilan aralashtiring.
4-qadam
To'ldirilgan tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va sharob va suv aralashmasi bilan quying. Biz 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechka qo'yamiz, 60 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor tovuq go'shti kartoshka, guruch yoki sabzavot bilan xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin arpabodiyon novdalari, pomidor bo'laklari va yashil piyoz bilan bezang. Do'konda sotib olingan tovuq o'ti o'rniga siz adaçayı, marjoram, bibariya, reyhan, kekik va yalpiz aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. To'ldirilgan tovuqning yana bir varianti - oq xantal, zira, muskat yong'og'i va koriander.
