Ajablanarli darajada baharatlı va ajoyib aromatik cho'chqa go'shti shohona hech kimni befarq qoldirmaydi. Kartoshka yostig'i an'anaviy rus taomiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g cho'chqa filesi, 500 g kartoshka, 2 ta piyoz boshi, 200 g qo'ziqorin, 200 g qattiq pishloq, 100 g ananas, 100 g. zaytun, 200 g qaymoq.
Royali cho'chqa go'shtini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularning aksariyati go'shtni oldindan marinadlashni taklif qiladi. Smetana va tomat pastasi yoki adjika teng nisbatda aralashtiriladi va cho'chqa go'shti qismlari tayyorlangan sous bilan ehtiyotkorlik bilan qoplanadi. Go'sht bir necha soat ichida marinadlangan bo'lishi kerak. Keyin u oqadigan suvda yuviladi va qog'oz sochiqlar bilan quritiladi.
Ovqat pishirish uchun cho'chqa go'shtini mayda qo'shimchalar bilan tanlab olish maqsadga muvofiqdir. Ideal variant - cho'chqa bo'ynidan foydalanish.
Cho'chqa go'shtining retsepti
Taxminan kattaligiga teng bo'lgan cho'chqa go'shti bo'laklari kaltaklanadi, tuz, maydalangan qora murch va sevimli ziravorlaringiz bilan surtiladi. Kartoshka ildiz mevalari oqadigan suvda yuviladi va tozalanadi. Siz kartoshkani qalinligi 0,5 sm gacha bo'lgan doiralarga kesishingiz mumkin.
Qobiq piyozdan tozalanadi va sabzavot mayda kubiklarga bo'linadi. Ananas va zaytun konservalari mayda bo'laklarga bo'linadi.
Pishiriladigan idish o'simlik moyi bilan yog'langan. Kartoshkani qolipning pastki qismiga bir tekis qilib qo'ying. Cho'chqa go'shti kartoshka ustiga qo'yiladi. Keyingi zaytun va piyoz qatlami keladi. Keyingi qatlam ingichka dilimlenmiş qo'ziqorin va ananas bo'laklaridan hosil bo'ladi. Idishning yuzasi saxiylik bilan smetana bilan yog'lanadi va qo'pol maydalangan pishloq sepiladi.
Pech 180-200 ° S ga qadar isitiladi. Shakl o'rta darajaga qo'yiladi. Cho'chqa go'shtini pechda shohona tarzda tayyorlash taxminan 40 daqiqa davom etadi. Pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin idishni mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan seping.
Ko'pincha cho'chqa go'shti kartoshka mo'ynali po'stin bilan shohona tarzda tayyorlanadi. Bu holda, avval sho'r suvda qaynatilgan kartoshka qo'pol qirg'ichga surtiladi va barcha qatlamlarning ustiga qo'yiladi. Bu iloji boricha ingredientlarning xushbo'yligi bilan to'yingan, juda suvli idish va go'shtni olishga imkon beradigan qiziqarli mo'ynali kiyimlar chiqadi.
Smetana qo'ziqorin va ananas qatlami bilan surtiladi. Kartoshkaning yuzasiga pishloq seping. Pishirgandan so'ng, kartoshka tiniq oltin qobiq borligi tufayli yoqimli ko'rinishga ega bo'ladi.
