Dengiz baliqlari odamlar uchun juda foydali. Makerel eng qimmatlaridan biri hisoblanadi. Yuqori ozuqaviy qiymat bilan bir qatorda u kam kaloriya hisoblanadi. 100 gramm mahsulot uchun 200 kkal dan ko'p emas.
Baliqni muntazam iste'mol qilish metabolizmni, ko'rish qobiliyatini, xotirani yaxshilashga yordam beradi. Eng muhimi, makkelni qanday to'g'ri tayyorlashni bilishdir.
Tandirda skumbriya
Ikkita o'rta baliq uchun quyidagilarni oling:
- qattiq pishloq - 50 g;
- yarim limon;
- tuxum - 2 dona;
- quruq xantal ½ choy qoshiq;
- ziravorlar, o'tlar.
Baliqni to'ldirish uchun maydalangan go'sht tayyorlash uchun qattiq pishirilgan tuxum va pishloq ishlatiladi. Buning uchun tuxumni maydalab, qattiq pishloqni maydalang va kichik idishda tuxum bilan aralashtiring. U erda limon moyini maydalang, so'ngra sharbatini siqib oling. Maydanozni maydalab, idishga soling. Keyin ichiga tuz, xantal, qalampir tushiring va hammasini aralashtiring.
Ikkala tomondan tayyorlangan baliq tana go'shtiga ko'ndalang kesiklar qiling. Makkelni tuz va qalampir va tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring. Baliq foydali xususiyatlarini saqlab qolishi uchun skumbriya pechda folga bilan pishiriladi. Har bir tana go'shti alohida o'raladi va 25 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Pishirish harorati taxminan 180 ° S dir.
Qovurilgan skumbriya
Ikkita o'rta baliq uchun sizga kerak bo'ladi:
- tomat pastasi 2 osh qoshiq. l.;
- toza suv - 10 osh qoshiq. l.;
- o'simlik moyi - 10 osh qoshiq. l.;
- ta'mga ziravorlar.
Baliqlarning tana go'shtini iching, boshlari va suyaklarini olib tashlang. Makkelni bo'laklarga bo'lib kesib oling, ziravorlar seping. Baliq qalampir va tuz bilan to'yingan bo'lishi uchun siz unga 1 soat vaqt berishingiz kerak. Tomat pastasi sousini tayyorlang. Buning uchun unga suv, yog 'qo'shing va aralashtiring. Olingan sousga baliq filetosini soling. Kastryulkani oldindan qizdiring, yog 'qo'shing. Issiq bo'lsa, baliqni ikkala tomoniga qovuring. Qovurilgan makkelga xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.
Tuzlangan skumbriya
3 ta o'rta baliq uchun sizga kerak:
- bir litr toza suv;
- dafna barglari - 3 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- chinnigullar chinnigullari, koriander, xantal urug'lari, kimyon urug'lari, qora murch.
Idishdagi suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlamasdan, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Suvni taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling va sovushini qoldiring. Makkelni tozalang, dumini, boshini oling va tana go'shtini yuving. Tayyorlangan baliqni idishga soling, tuzlamoq bilan to'ldiring, zulm bilan yoping. U erda 12 soat turishi kerak. Bu vaqtdan keyin tuzlangan makkel tayyor bo'ladi. Endi siz uni maydalab, sariyog 'qo'shib xizmat qilishingiz mumkin.
