Gilos murabbo yoqimli boy ta'mga ega. Uyda tayyorlangan shirinliklar va shinam oilaviy choy partiyasini yaratish uchun juda yaxshi. Siz murabbo tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan. Mevalar to'g'ridan-to'g'ri urug'lar bilan pishiriladigan bir nechta variantlarni sinab ko'ring. Ushbu murabbo nozik bodom ta'miga ega va undagi rezavorlar shaklini saqlab qoladi.
Klassik gilos murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg gilos;
- 1, 2 kg shakar;
- 1, 5 stakan suv.
Pishgan gilosni saralash, shikastlangan namunalarni tashlab yuborish va dastani olib tashlash. Keyin mevalarni yuving va sochiq bilan quriting. Har bir gilosni bir nechta joylarda teshib qo'yish uchun yog'och tish pichog'idan foydalaning. Nayzalash o'rniga, qaynoq suvda rezavorlarni 1 daqiqa davomida oqartirish mumkin, bu pishirish jarayonini tezlashtiradi. Tayyorlangan gilosni yirtqichlardan yoki idishga soling.
Sharbatni suv va yarim shakar bilan qaynatib oling. Issiq siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va aralashmani 3-4 soat davomida turib olish uchun qoldiring. Shundan so'ng, gilos solingan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling, qolgan shakarni qo'shing, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Siqishni vaqti-vaqti bilan aralashtiring va qaynab turgan ko'pikni olib tashlang. Idishni pechdan oling va 6 soat davomida turib oling.
Siqishni yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring. Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. Gilosni qoshiqlarga idishlarga soling, idishlarni yarmini to'ldiring. Sharbatni yana 15 daqiqaga qoldiring va keyin mevalarni to'kib tashlang. Idishlarni tülbent bilan yoping va murabbo sovushini kutib turing. Keyin uni qopqoq bilan yoping va saqlang.
Shokolad bilan tezkor gilos murabbo
Engil achchiq ta'mga ega bo'lgan bu asl murabbo choy bilan xizmat qilishi mumkin. Agar so'ralsa, konyakni rom yoki butunlay tark qilingan spirt bilan almashtirish mumkin. Agar sizga shirin murabbo yoqsa, retseptdan limon sharbatini chiqarib tashlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 g gilos;
- qo'shimchalarsiz 100 g qora achchiq shokolad;
- 1, 5 stakan shakar;
- 1 osh qoshiq. qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
- 50 ml suv;
- 100 ml konyak yoki konyak.
Gilosni saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan yoping va 1-2 daqiqadan so'ng süzgeçte tashlang. Suvni to'kib tashlang, rezavorlarni kastryulga soling, shakar, bir oz suv va limon sharbati qo'shing. Aralashmani sekin olovda qaynatib oling. Uni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, konyak yoki konyakni quying va soatiga yana to'rtdan biriga pishirishni davom eting. Kastryulchaga maydalangan yoki maydalangan shokolad qo'shing. Murabbo shokolad to'liq erimaguncha aralashtiramiz.
Bankalarni yuving va quriting. Ularga issiq murabbo tushiring, idishlarni doka bilan yoping va salqin. Keyin ularni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Siqishni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, shuning uchun uni ko'p miqdorda pishirmang.
