Yoz mevalarni yig'ish va murabbo tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Cherry jam - bu uy quradigan eng mazali mahsulotlardan biri. Uni urug'lar bilan yoki urug'siz pishirish mumkin. Hali ham, mevalarning yeyilmaydigan qismlari kabi urug'larni olib tashlash yaxshidir, ayniqsa, kichik bolalarni murabbo bilan boqmoqchi bo'lsangiz. Bu jarayonda eng qiyin narsa urug'larni mevalardan tozalashdir. Ularni maxsus moslamasiz olib tashlash zerikarli va mashaqqatli ishdir.
Bu zarur
-
- 1 kg gilos;
- 250 g suv;
- 1,5 kg shakar;
- 1 choy qoshiq limon kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Berryni yaxshilab yuvib tashlang. Uni sovuq suvda 15-20 daqiqa davomida oldindan ho'llash, so'ngra ko'p miqdordagi suv bilan yuvish yaxshidir.
2-qadam
Zımbalama mashinasi yordamida gilosdan barcha chuqurlarni olib tashlang. Mevadan olib tashlash uchun mexanik va elektr qurilmalar mavjud. Agar sizda bunday uskuna bo'lmasa, oddiy soch turmagidan yoki metall uchining to'mtoq uchidan foydalaning. Ammo urug'larni qo'lda olib tashlash ko'proq vaqt talab etadi va sharbat yo'qotilishiga olib keladi.
3-qadam
Rezavorlarni emal idishda donador shakar bilan seping va kamida 3-4 soatga qoldiring. Siz gilosni suvdan va shakardan pishirilgan tayyor sovutilgan sirop bilan quyishingiz mumkin.
4-qadam
Shakarlangan gilosni idishga yoki yirtqichlardan o'tkazing va sekin olovga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring, murabbo quyish uchun issiqdan 2-3 marta olib tashlang. Olingan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Yuqori qaynoq bilan to'liq tayyor holatga keltiring.
5-qadam
Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing. Qulupnay shakar siropi bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun, konservalarni tayyorlashdan oldin murabbo pishganidan keyin yana 6-8 soat davomida xona haroratida namlang.
6-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin sovutilgan murabbo issiq sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quying, uni qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yoping. Ters o'gir.
7-qadam
Cherry murabbo idishlarga va issiqqa quyilishi mumkin. Buning uchun murabbo dan mevalarni süzgeçten ajratib oling, idishlarga quying, siropni qaynatib oling. Keyin gilos siropini bankalardagi mevalar ustiga to'kib tashlang. Siqilish muhrlangan bo'lishi mumkin.
