Gilos murabbo juda mashhur, chunki undagi rezavorlar juda tuyadi bilan karamellanadi va yangi lazzatlarga ega bo'ladi. Agar siz gilosdan murabbo tayyorlasangiz, unda ko'plab foydali moddalar saqlanib qoladi va bunday shirinlik yurak xastaligi xavfini kamaytiradi, xolesterin miqdorini pasaytiradi va podagra va siyatikdagi og'riqni engillashtiradi.
Bu zarur
- - gilos mevalari - 1 kg
- - shakarli shakar - 500 gramm
- - suv - 800 gramm
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bunday murabbo tayyorlash uchun emalli idishni olish yaxshidir. Buning sababi shundaki, shakar bilan qoplangan rezavorlar bir muddat turishi kerak va boshqa materialdan tayyorlangan idishlardan ular qorayishi mumkin. Qulupnaylarni o'zlari teshib qo'yishlari kerak, shunda sirop ularga yaxshiroq kirib boradi yoki siz gilosni qaynoq suv yoki bug 'bilan bir daqiqaga davolay olasiz. Butun rezavorlar sirop bilan kamroq to'yingan bo'ladi va pishirish paytida kamayishi mumkin.
2-qadam
Gilos murabbo tayyorlash uchun janubiy navlarning mevalarini, shuningdek Turgenyevka, Shubunka va Zaxarievskayani olish yaxshidir. Ulardan shirinlik eng xushbo'y hisoblanadi. Rezavorlarning rangi maroon bo'lishi kerak va u qanchalik boy bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi. Sirob suvdan va 300 gramm shakardan tayyorlanadi, u bilan gilos mos idishga quyiladi. Gilosdan murabbo tayyorlash uchun siropdagi rezavorlar 4-5 soat davomida yotishi kerak. Keyin idish olovga qo'yiladi, murabbo qaynatiladi va taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi.
3-qadam
Sirob rezavorlardan ajratib olinadi va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Gilos yana panga solinadi, qolgan 200 gramm shakar qo'shiladi va murabbo pishganicha qaynatiladi. Buning uchun siz idishni olovga qo'yishingiz va uni bir necha marta olib tashlashingiz kerak. Ko'rinadigan ko'pikni olib tashlash kerak.
4-qadam
Siqishni yana qaynatish uchun qo'yishdan oldin, u to'liq salqin va damlangan bo'lishi kerak. Pishirishning bu usuli qo'llaniladi, chunki birinchi qaynash paytida gilos sharbatni siropga qo'shib, maydalaydi, ikkinchisi esa taxminan bir xil bo'ladi. Va uchinchisidan keyin teskari jarayon boshlanadi - rezavorlar siropni o'zlashtiradi va murabbo qalinlashadi. Gilos murabbo tayyorligi uning tushishi bilan tekshiriladi - u oqmasligi kerak.
