Gilos murabbo - tarkibida C, B2, P vitaminlari, foliy kislotasi va temir moddasi bo'lgan mazali xushbo'y ishtaha. Eng yaxshi murabbo gilosning kech navlaridan tayyorlanadi. U urug'lar bilan yoki urug'larsiz tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg gilos;
- - 1 kg shakar (miqdori sizning didingizga qarab oshirilishi mumkin).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barglar va tayoqlardan rezavorlarni tozalang, ularni yuving. Maxsus asbob yordamida gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Yarim shakarni rezavorlarga qo'shing va bir kechada qoldiring. Shu bilan birga, gilos juda ko'p sharbat beradi.
2-qadam
Ertalab shakar va gilosni o'rtacha olovga qo'ying va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va murabbo sovutib oling. Barcha siropni alohida idishga to'kib tashlang, u erda qolgan shakarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda pishiring. Hozircha yirtqichlardan mevalarni qoldiring.
3-qadam
Biroz vaqt o'tgach, gilos siropini mustahkamligini tekshiring. Bir likopchaga sovuq suv quying va ichiga bir tomchi sirop tushiring. Qalin tomchi paydo bo'lsa, u tarqalmasligi kerak - sirop tayyor.
4-qadam
Tayyorlangan siropga mevalarni to'kib tashlang, aralashtiring va oldindan tayyorlangan yuvilgan va sterilizatsiya qilingan idishlarga quying. Gilos murabbo soviganida, u qalin bo'ladi.
5-qadam
Gilosdan qalin aromatik murabbo urug'i bilan pishiring. Mevalarni saralash va chayish. 1 stakan suv va barcha shakar bilan siropni qaynatib oling. Shaffof bo'lganda, gilos qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va olovni o'chiring.
6-qadam
Siqishni to'liq sovushini qoldiring, so'ng olovni yoqing, uni qaynatib oling, issiqdan oling va murabbo sovishini kuting. Uchinchi (oxirgi) marta murabbo olovga qo'ying va pishganicha pishiring. Donlanishni quyidagicha aniqlang: Har qanday sovuq yuzaga (qoshiq, likopcha) bir tomchi murabbo soling. Agar tomchi yoyilmasa, u tayyor.
7-qadam
Gilos murabbo pishayotganda, idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Ularga issiq murabbo yoyib, sterillangan qopqoq bilan yoping. Idishlarni qopqoq bilan pastga qo'ying va iliqlikni saqlaydigan narsa bilan yoping (masalan, gazetalar va og'ir sochiqlar). Bir soatdan keyin "issiqlik izolyatsiyasi" ni olib tashlang, qutilarni aylantiring, to'liq sovushini kutib turing va saqlash uchun qo'ying.
