Xachapuri - gruzin oshxonasining eng taniqli taomlaridan biri. Adjariya xachapuri retsepti Adjariyaliklarga tegishli - mamlakatning janubi-g'arbiy qismida yashovchi Gruziya aholisi. Ushbu xachapurilar qayiq shakli bilan ajralib turadi, uning markazida qovurilgan tuxum pishiriladi.
Ovqat tayyorlash
Adjariya xachapurini tayyorlash uchun sizga 500 g bug'doy uni, 400 ml sut, 5 g quruq xamirturush, 500 g suluguni, 5 ta tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. sariyog ', 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq. shakarli shakar, ½ choy qoshiq. tuz.
Acariya xachapurini pishirish
Chuqur piyola oling va undagi kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing, u erda quruq xamirturush, maydalangan shakar va tuz qo'shing. Quruq ingredientlarga o'simlik moyi va iliq sut tushiring. Adjarian Xachapuri xamirini yoğurun. Xamirni 5-7 daqiqa davomida kuchli harakatlar qilish kerak.
Xamirni to'pga aylantiring va idishga soling, ustiga oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping, so'ngra idishni 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Ayni paytda, alohida idishda suluguni pishloqini sariyog 'bilan aralashtiring, massaga 1 dona tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biroz vaqt ajrating.
Uyg'un xamirni 4 ta teng qismga bo'linib, har bir qismini oval shaklida aylantiring, so'ngra xamir qayiqqa o'xshab turishi uchun yon tomonlarini katlayın. Har bir "qayiqni" suluguni va tuxum plomba bilan to'ldiring.
Xachapurini pishirish varag'iga qo'ying va 250 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishirilgan nonlarni pechdan olib tashlang, to'ldirishni aralashtiring va har bir Adjarian xachapuriga bitta tuxumni quying, yana pechga yuboring va yana 3 daqiqa pishirib oling.
Acariya xachapuri tayyor!
