Eng keng tarqalgan dengiz baliqlaridan mazali pirog tayyorlash mumkin. Ushbu retsept uchun, masalan, pollock yoki hake mukammaldir. Kek xushbo'y va yumshoq. Va agar u baliq shaklida tayyorlangan bo'lsa, siz uy xo'jaliklarini hayratda qoldirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 500 g dengiz baliqlari
- - bir stakan guruch
- - piyoz
- - 50 g sariyog '
- - ko'katlar
- - limon sharbati
- - ziravorlar
- - 3 stakan un
- - 5 g xamirturush - quruq
- - 20 g margarin
- - bir osh qoshiq smetana
- - tuxum
- - 3 osh qoshiq sut
- - 2/3 stakan suv
- - bir choy qoshiq tuz
- - bir choy qoshiq shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni yuving, filetani suyaklardan ajrating. Baliq bo'laklarini idishga soling, tuzlang, ziravorlar seping, mayda to'g'ralgan piyoz va ozgina limon sharbati qo'shing. Aralashgandan so'ng, taxminan bir soatga qoldiring. Guruchni sho'r suvga qaynatib oling. Yashillarni yuving, ularni quriting. Uni yaxshilab kesib tashlang.
2-qadam
Xamirni yoğurun: xamirturushni stakanga quying, bir choy qoshiq shakar, bir choy qoshiq un qo'shing, ikki osh qoshiq iliq suv bilan seyreltin. Kastryulga 2 stakan unni to'kib tashlang, yumshoq margarin, smetana, sut, tovuq tuxumi, tuz qo'shing. Xamirturush shunchaki stakanning tepasiga ko'tarilganda uni unga to'kib tashlang, 2/3 stakan suv qo'shing, xamirni yoğurun.
3-qadam
Idishni qopqoq bilan yoping, iliq joyga qo'ying, xamir ko'tarilsin. Keyin pichoq bilan tushiring, qolgan unni to'kib tashlang, yana yoğurun. Xamir yana paydo bo'lganda, siz pirojniyni shakllantirishingiz mumkin.
4-qadam
Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Biridan pirogning pastki qismini, ikkinchisidan esa yuqori qismini tayyorlash uchun foydalaning. Xamirni bir qatlamga yoyib, uni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. To'ldirishni qatlamlarga bir tekis taqsimlang: ko'katlar, guruch, baliq, guruch, sariyog 'bo'laklari, o'tlar.
5-qadam
Xamirning ikkinchi qatlamini yoying, u bilan tortni yoping, qirralarini chimchilang. Pishiriqni sarig'i, ko'pirtirilgan va chorak stakan suv bilan tozalang. Uni yarim soat davomida 200˚S gacha qizdirilgan pechda pishiring.
