Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun har qanday go'sht odatda asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Ammo, ayniqsa, ro'za tutadiganlar uchun mazali taomlardan ham bu sho'rva baliq bilan tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
- 2 litr bulon uchun:
- - 500 g yangi baliq;
- - 2 ta tuzlangan bodring;
- - 200 g guruch;
- - 4 ta kartoshka;
- - 1 sabzi;
- - 1 dona maydanoz;
- - 1 dona arpabodiyon;
- - qaymoq, ta'mga ko'ra tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Turşu har qanday yangi baliqdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun butun gutted tana go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir. Turli xil oq baliqlar tuzlangan bodring uchun juda mos keladi. Nima uchun qizil baliqlardan foydalanish istalmagan? Sho'rvada qaynatilsa, ozgina achchiq ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun, u tuzlangan bodringni baliq bilan pishirishdan barcha yoqimli hislarni buzishi mumkin.
2-qadam
Dastlabki bosqichda baliq suvi qaynatiladi. Buning uchun butun baliq tuz qo'shilgan yirtqichlardan joylashtiriladi. Bulyonni pishirgandan so'ng, baliqni chiqarib oling, undagi barcha suyaklarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Qolgan baliq sho'rvasiga guruch qo'shiladi, u deyarli pishganicha qaynatiladi. Keyin unga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi: kartoshka, sabzi, maydanoz. Tuzlangan bodring va yangi arpabodiyon oxirgi qo'shiladi. Turşu to'liq tayyor holatga keltiriladi va tayyorlangan baliq oxirgi bosqichda yotqiziladi. Xizmat qilishdan oldin idish qaymoq bilan ishlanadi.
Tuzlangan bodringning beg'ubor ta'mi nafaqat baliq sho'rvalarini sevuvchilarga, balki eng nozik gurmelerga ham yoqadi.
