Kulebyaka baliq va guruch bilan har qanday stolni bezatadi. Agar siz uni to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, unda bunday taom dam olish uchun xizmat qilishi mumkin. Mehmonlar, albatta, styuardessa harakatlarini qadrlashadi. Kulebyaka mazali, mamnun, xushbo'y!
Bu zarur
- 400 g un
- 1 stakan sut
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush,
- 2 ta tuxum,
- 100 g qaymoqli margarin,
- 1 osh qoshiq. l. shakarli shakar
- 2 ta o'rta piyoz
- 400 g baliq filesi,
- 100 g guruch
- 1 dona yangi petrushka
- O'simlik moyi,
- Tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni ozgina qizdiring, undagi quruq xamirturush va shakarni eritib, bir necha osh qoshiq bug'doy uni qo'shing, aralashtiring va tayyor xamirni yarim soat davomida iliq joyga qo'ying. Qolgan unni yaxshilab elakdan o'tkazing va tuxum qo'shing (kulebyakini moylash uchun bitta sarig'i qoldirilishi kerak) va yumshatilgan margarin. Endi siz ushbu aralashmani mos keladigan xamir bilan birlashtirasiz va xamirni yoğrasiz. Yoğurduktan so'ng, xamirni yana iliq joyga qo'ying, shunda u oxir-oqibat paydo bo'ladi.
2-qadam
Baliq filetosini ziravorlar va tuz bilan qaynatib oling, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Baliq sho'rvasida guruchni qaynatib oling. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalab, qovuring.
3-qadam
Maydanozni mayda maydalang. Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang. Xamirni bitta katta qatlamga yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Xamirning o'rtasiga qaynatilgan guruch qatlamini soling, ustiga qovurilgan piyoz, o'tlar va qaynatilgan baliqlarni soling, to'ldirishga ikki osh qoshiq bulon qo'shing. Xamirning chetlarini ulang va kulebyakining tikuvini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Kulebyakani iliq suv bilan ozgina suyultirilgan sarig'i bilan yog'lang va bir muddat turing.
4-qadam
Kulebyakani 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring.
