Oregano, mayin baliq va baxmal sutli sous qo'shilgan maydalangan xamir - bular bu pirogning ajoyib ta'mi uchun ingredientlardir!
Bu zarur
- Xamir:
- - 100 g sovuq sariyog ';
- - 2 sarig'i;
- - 200 g un;
- - 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
- - bir chimdik tuz va murch.
- To'ldirish:
- - 200 g qizil baliq;
- - bir guruh yangi arpabodiyon;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Bechamel sousi:
- - normal yog 'tarkibidagi 300 g sut;
- - 30 g Parmesan pishloqi;
- - 40 g sariyog ';
- - 40 g un;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlashni boshlang: unni va sovuq yog'ni pichoq yoki oziq-ovqat protsessori bilan maydalab tashlang. Tuz, qalampir, quritilgan oregano, sarig'ini qo'shing va xamirni aralashtiring. Uni qolipga solib, muzlatgichda yarim soat sovutib oling.
2-qadam
Qizil baliqni (tercihen semirtiradigan) tuz va qalampir bilan tuzlang. Oltin jigarrang bo'lguncha ozgina sariyog 'bilan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurdoqqa qovuring. Sovutib oling va vilkalar bilan qismlarga ajratib oling (agar suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlang).
3-qadam
Arpabodiyon ko'katlarini mayda maydalab, baliq bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani sovutilgan asosga qoshiq qiling.
4-qadam
Yog 'yirtqichlardan eritib oling. Sariyog 'qotib qolishi bilanoq, unga un qo'shing va tezda ko'pirtiring. Unni yoqib yubormaslik uchun olovni juda kuchli qilmang!
5-qadam
Unga bir necha bosqichda sut qo'shing, ko'pirtirish bilan doimo aralashtiring. Keyin, aralash qalinlashguncha va silliq bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Unga maydalangan Parmesan pishloqini, qalampirini va tuzini qo'shing (ehtiyot bo'ling va baliqni tuzlab qo'yganingizni unutmang!), Sousni aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
6-qadam
Sosni pirog ustiga to'kib tashlang va 190-35 darajagacha qizdirilgan pechga 30-35 daqiqa davomida yuboring. Tayyor pirojnoe butunlay egallab olingan tepaga ega bo'ladi!
7-qadam
Xizmat qilishdan oldin tayyor pirogni sovutib oling.
