O'rdak go'shtning eng foydali turlaridan biridir. Uning tarkibida juda ko'p protein, minerallar va vitaminlar mavjud. O'rdakni turli usullar bilan pishirish mumkin, ammo buning uchun uni to'g'ri kesib olish kerak.
Bu zarur
-
- O'rdak
- Kesish taxtasi
- Pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkala muzlatilgan o'rdakni ham, sovutilgan o'rdakni ham sotib olishingiz mumkin. Agar sizda muzlatilgan parranda bo'lsa, muzlatgichda 24 soat davomida asta-sekin muzdan tushirish yaxshidir.
2-qadam
Parrandani muzdan tushirgandan so'ng, ichakni o'rdak ichiga qo'yganingizni tekshiring. Ba'zi do'konlar o'rdaklarni butunlay siqib chiqaradilar, ammo ba'zi sotuvchilar qushga bo'yin va ichak tutqichlarini soladilar.
3-qadam
Keyin o'rdak pechda pishgan bo'lsa, yonib ketmasligi uchun parranda go'shti qanotlarini kesib tashladik. Shuningdek, o'rdakni o'ziga xos hid bilan buzmaslik uchun dumini bezlar bilan birga olib tashlashingiz kerak. Agar keyinroq sho'rva pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kesilgan qismlarni sho'rva to'plamiga bir chetga surib qo'yish yaxshidir.
4-qadam
Keyingi qadam ovqat tayyorlash paytida o'rdak terisini saqlab qolishdir. Terining yorilib ketishiga yo'l qo'ymaslik va mazali sharbatni to'kib yubormaslik uchun uni sanchish kerak. Bu odatda o'tkir vilka, naqshli igna yoki pichoq bilan amalga oshiriladi.
5-qadam
Keyin o'rdakni oldindan tuzlang, uni tuz va ziravorlar bilan tarang.
6-qadam
Parrandani pishirishdan oldin darhol kuydirish kerak. O'rdakni ko'kragi bilan pishirish varag'iga qo'ying va uni yanada pishirish uchun choynakdan 1,5 litr issiq suv quying.
7-qadam
Keyin, pishirish varag'idan suv quymasdan, o'rdakni pechga qo'ying va sekin olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan uni eritilgan sharbat bilan to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha.
