Yaqinlaringiz dasturxonga yig'ilganda, qoida tariqasida, siz ularni mazali menyu bilan xursand qilmoqchisiz. Fantaziya va xohish oddiy ovqatni ham san'at asariga aylantirishi mumkin. Faqat taniqli retseptlarni oshpazlik topilmalari bilan to'ldirish kerak.
Bu zarur
-
- Cod jigar eklerlari uchun:
- Cod jigaridan konservalangan 1-2 quti;
- 5 ta tuxum;
- 200 g un;
- 150 g sariyog ';
- tuz.
- Qo'ziqorinli xamirda kurka uchun:
- 4 dona kurka shnitsellari, har biri 60 g;
- 150 g shampinonlar;
- jambon bo'lagi (30 g);
- piyoz boshi;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir tish sarimsoq;
- 2 tuxum;
- 30 g pishloq;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- 25 ml oq sharob;
- 150 ml og'ir qaymoq;
- 2 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir;
- tuz.
- Karamel sousli banan pudingi uchun:
- 110 g xurmo;
- 0,5 choy qoshiq pishirish soda;
- 100 g sariyog ';
- 1 tuxum;
- 90 g un;
- 100 g shakarli shakar;
- 1/4 paket pishirish kukuni;
- bir chimdim dolchin;
- 1 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni;
- 1 st. bir osh qoshiq shakarsiz yogurt;
- 1 ta banan;
- 60 g jigarrang shakar;
- 70 g qaymoq 33% yog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cod jigari bo'lgan eklerlar
Eklar uchun xamirni tayyorlang. Buning uchun bir yirtqichlardan 200 ml suv quying, 100 g sariyog ', bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Yong'inni kamaytiring va aralashtirganda unni aralashtiring. 2 daqiqa davomida qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Massani ozgina sovutib oling va yaxshilab aralashtirib, tuxumlarni birma-bir urib tashlang. Xamir qattiq va cho'ziluvchan bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang va o'simlik moyi bilan tozalang. Choy qoshig'i yoki qandolat shpritsidan foydalanib, choyshabga xamirning kichik to'plarini joylashtiring. Eklerlarni pechda 200 daraja qizarib pishguncha pishiring (8-10 daqiqa). Cod jigarini vilkalar bilan maydalang va qolgan 50 g sariyog 'qo'shing, uni oldindan yumshating. Barchasini yaxshilab aralashtiring - eklerlar uchun to'ldirish tayyor. Qandolat shpritsi yordamida uni sovigan eklerlarga yuboring. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang. O'simliklar bilan bezatilgan sovutilgan eklerlarga xizmat qiling.
2-qadam
Qo'ziqorinlar bilan xamirda Turkiya
Xamirni tayyorlang: tuxumni yaxshilab urib, 50 ml qaymoq bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq un, maydalangan pishloq, ozgina tuz va qalampir. Kurka shnitselini tuz va murch aralashmasi bilan, qolgan undagi nonni maydalang, xamirga soling va sariyog 'bilan qizarib pishguncha har ikki tomonda 2-3 daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni to'rtdan kesib oling va o'simlik moyiga qovuring. Tozalangan va yarim halqalarga bo'linib piyoz soling va uni qo'ziqorin bilan birga 5 daqiqa qovuring. Sharob va qolgan qaymoqni to'kib tashlang, qaynatib oling va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Olingan sousga sarimsoq, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan jambon va tug'ralgan yashil piyoz soling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va aralashtiring. Shnitzelga qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling.
3-qadam
Karamel sousli banan pudingi
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xurmolarni bir yirtqichlardan joylashtiring, soda va 100 ml qaynoq suv qo'shing. Ikki daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Xurmoni maydalagichga solib, qalin pastaga soling. 40 g yumshatilgan sariyog 'va shakarni paxmoqli bo'lgunga qadar yog'och spatula bilan silkiting. Keyin tuxum, un, dolchin, pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shing. Aralashga qatiq va tug'ralgan xurmo joylashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Shaklni yuqori tomonlari bilan yog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan xamirni ichiga qo'ying. Bananni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni xamir ustiga qo'ying va ozgina bosing. Pudingni pechga 25 daqiqaga joylashtiring. Shu vaqt ichida karamel sousini tayyorlang. Buning uchun: qolgan sariyog '(60 g), jigarrang shakar va qaymoqni yirtqichlardan yoki oshxonaga soling. Kichkina olovni qo'ying va doimiy ravishda aralashtiring. Shakar butunlay eriydi va sous qalin va jigarrang bo'lishi kerak. Tayyor pudingni plastinka ustiga qo'ying va karamel sousiga quying.
