Ratatuille oddiy taom, ammo mazali mazali. U turli xil sabzavotlardan tayyorlanadi, u chiroyli va yorqin bo'lib chiqadi. Biz ratatouille-ni asl piyoz sousi va pishloq bilan tayyorlaymiz.
Bu zarur
- Ratatuil uchun:
- - 400 g pomidor;
- - har bir baqlajon va bolgar qalampiri 360 g;
- - 350 g qovoq.
- Sos uchun:
- - 300 g piyoz;
- - 45 g tomat pastasi;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 8 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 5 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati;
- - 1 dona maydanoz;
- - 2 choy qoshiq quruq kekik;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 100 g golland pishloqi;
- - 100 ml smetana;
- - 1 tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, har tomondan mo'l-ko'l tuz bilan seping, sharbat oqishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Baqlajonlarni tuzdan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Yangi pomidorlarni qaynoq suvga soling va tozalang. Pomidor va qovoqni kattaroq bo'laklarga kesib oling. Bolgar qalampirini urug'lardan va oq bo'laklardan tozalang, shuningdek qo'pol ravishda kesing.
2-qadam
Sosni tayyorlang: tomat pastasini shakar bilan aralashtiring, kekikni quriting. Piyozni tozalang, kubiklarga bo'ling, sarimsoqni sarimsoq pressidan kesib oling, maydanozni maydalang. Zaytun moyida piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasi, sarimsoq, limon sharbati, o'tlarni qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va aralashtiring.
3-qadam
Sosni patlıcan, qovoq va bolgar qalampiri bilan aralashtiring, yoping, 10 daqiqa davomida qaynatib oling, shu vaqt ichida bir necha marta aralashtiring. Pomidor qo'shing, aralashtiring, darhol issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Piyoz sousi bilan sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni silang, tuxumni smetana bilan urting, barchasini aralashtiring. Sabzavotlarning yuqori qismida kiyinishni bir tekis taqsimlang.
5-qadam
Sabzavotli ratatuilni pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida pishloq po'stlog'i oltin rangga aylanishi kerak.
6-qadam
Tayyor pishirilgan ratatuilni pishloq po'stlog'i ostida o'tlar bilan bezang, yon piyola yoki mustaqil ovqat sifatida xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlar har doim xushbo'y, suvli va yumshoq bo'ladi.
