Midiya - bu dabdabali dengiz mollyuskalari oilasi, ulardan juda dabdabali taomlar tayyorlash mumkin. Siz midiya o'simliklarini italyan oshxonasida o'simlik, panketta va po'stlog'i ostida topishingiz mumkin; bunday taom kundalik hayot uchun mos emas, u bayramona stolni bezatishi kerak.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - chig'anoqlarda 1 kg midiya;
- - 1/4 chashka quruq oq sharob;
- 1/4 stakan zaytun moyi
- - 1/2 chashka ezilgan krakerlar;
- - 3 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz va pancetta qoshiqlari;
- - 1 limon;
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan sarimsoq qoshiqlari;
- - 1/2 choy qoshiq quritilgan oregano.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulda sharobni qaynatib oling, unga midiya qo'shing, qopqoq bilan yoping. Midiya ochilguncha pishiring, so'ngra idishga o'tkazing.
2-qadam
Sharobni to'kib tashlashga shoshilmang. Uni elakdan o'tkazing, pechga qayting, 1/4 stakangacha bug'lang.
3-qadam
Midiyalarni oching, go'shtsiz chig'anoqlarni olib tashlang.
4-qadam
Pishiriq varag'ini folga bilan yoping, go'sht bilan midiya qo'ying.
5-qadam
Zaytun moyining yarmini skovorodkada qizdiring, panketkani qizarguncha qovuring. Sarimsoq qo'shing, aralashtiring. Keyin o'tlarni non bilan maydalangan idishga yuboring, sekin olovda qizarib pishguncha pishiring. Keyin pechdan oling.
6-qadam
Grilingizni pechda oldindan qizdiring.
7-qadam
Har bir midiya ustiga bir oz o'simlik aralashmasini joylashtiring, biroz bosib turing. Yog 'bilan sug'orib oling, sharob bilan to'kib tashlang. Panjara ostiga pishirish varag'ini joylashtiring va midiya jigarrang bo'lishi kerak.
8-qadam
Tayyor ovqatga xizmat qiling, limonli takozlar bilan bezang.
